🧀 Frico
También conocido como: queso Frico
Frico es una marca neerlandesa de queso de la cooperativa Royal FrieslandCampina, con origen en 1898: gouda, maasdam y queso de cabra.
Frico es una marca neerlandesa de queso propiedad de la cooperativa Royal FrieslandCampina. Su historia empezó en 1898, cuando seis lecherías de Frisia se unieron en una asociación exportadora: primero vendía mantequilla al extranjero y después quesos.
El nombre Frico surgió en la década de 1930 a partir de las primeras sílabas de «Friesian» y «Cooperation». El modelo cooperativo se mantiene: la empresa pertenece a los ganaderos que entregan la leche fresca de vaca a las queserías.
La base de la gama son los quesos neerlandeses clásicos de leche de vaca. La gama Frico Gouda incluye gouda tierno, madurado unas 4 semanas, y gouda madurado de 8 a 12 semanas, en ruedas, lonchas y cuñas. Frico Maasdam es un maasdam con grandes ojos que se forman durante la maduración natural (unas 5 semanas). La serie de temporada Liebling der Saison es gouda de leche de mayo, de finales de verano o de primavera con distintos tiempos de maduración. También existe Frico Belle Blanche, un queso suave en lonchas 100 % de leche de cabra.
Los quesos Frico se venden en Europa, Oriente Medio, América y Australia; la marca tiene webs propias para muchos países.
Cómo elegir: mire en la etiqueta el tiempo de maduración. El gouda tierno es más suave y cremoso y se funde bien en sándwiches calientes; el madurado tiene un sabor más intenso y va bien en tablas, pasta y gratinados.
Datos
| País | Países Bajos |
|---|---|
| Región | Frisia (orígenes, 1898) |
| Materia prima | Leche de vaca de granjas cooperativas; leche de cabra (Belle Blanche) |
| Uso | Gouda, maasdam, gouda de temporada, queso de cabra |
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
🧀 Frico → tipo de → 🏭 Productores y marcas de queso → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🏭 Productores y marcas de queso, 🇳🇱 Quesos de los Países Bajos
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que Frico es una marca de queso italiana?
No. Es una marca neerlandesa con origen en Frisia.
¿A quién pertenece la marca Frico?
A la cooperativa FrieslandCampina, propiedad de ganaderos lecheros neerlandeses.
¿De dónde viene el nombre Frico?
De las primeras sílabas de «Friesian» y «Cooperation», en la década de 1930.
¿Qué quesos elabora Frico?
Gouda tierno y madurado, maasdam, el gouda de temporada Liebling der Saison y el de cabra Belle Blanche.
¿Tiene Frico algún queso de leche de cabra?
Sí, un queso suave en lonchas de leche de cabra pura.
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