🧀 Old Amsterdam
También conocido como: Old Amsterdam Classic, Old Amsterdam Goat, Old Amsterdam Reserve, Old Amsterdam Mild, Westland Cheese
Old Amsterdam es una marca de gouda curado de los Países Bajos, presentada oficialmente en 1985 por la familia quesera Westland.
Old Amsterdam es una marca de gouda curado de los Países Bajos, elaborada por la empresa quesera familiar Westland. El productor lo describe como un gouda con profundidad sabrosa, notas sutilmente dulces y cristales de maduración. Según su página de producto, Old Amsterdam Classic se hace con leche de vaca pasteurizada.
Según el productor, la finalización del Afsluitdijk en 1932 acabó con el comercio de pescado de la familia Westland, y en 1936 se fundó oficialmente Westland Cheese. El queso ya se vendía antes de la marca; la marca Old Amsterdam se presentó oficialmente en los Países Bajos en 1985 y lleva el nombre de la ciudad de Ámsterdam.
El productor dice que madura el queso no por edad sino por sabor, en condiciones frías y cálidas, y que mantiene la receta en secreto.
La gama en el sitio de la marca incluye Classic, Goat, Reserve, Matured y Mild, además de cajas de regalo.
Datos
| País | Países Bajos |
|---|---|
| Materia prima | Leche de vaca pasteurizada (Classic) 4 |
| Uso | Gouda curado: Classic, Goat, Reserve, Matured, Mild 3 |
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
🧀 Old Amsterdam → tipo de → 🧀 Gouda → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🏭 Productores y marcas de queso, 🧀 Gouda
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que Old Amsterdam se cura durante un número fijo de años?
No, según el productor se cura por sabor y no por edad, en condiciones frías y cálidas.
¿Quién elabora Old Amsterdam?
La empresa familiar Westland, de los Países Bajos.
¿Qué hacía la familia Westland antes del queso?
Comerciaba con pescado, hasta que se terminó el Afsluitdijk en 1932.
¿Hay un Old Amsterdam de cabra?
Sí, la gama incluye el Goat.
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Qué incluye
Fuentes
- Old Amsterdam — Our story
- Old Amsterdam — How we craft Old Amsterdam
- Old Amsterdam — Product range
- Old Amsterdam — Old Amsterdam Classic (product page)