🥃 Old Forester Rye
El whiskey de centeno de Old Forester: un Kentucky straight rye con 65 % de centeno en la mezcla, 50 % vol., desde 2019.
Old Forester Rye es un whiskey de centeno de la marca Old Forester y la única versión permanente que no es un bourbon. Es un Kentucky straight rye de 50 % vol. No indica edad. Según Breaking Bourbon, se presentó en enero de 2019 y llegó a las tiendas de todo el país en febrero de ese año.
La receta lleva 65 % de centeno, 20 % de cebada malteada y 15 % de maíz. La gran proporción de malta basta para que la fermentación avance de forma natural, sin enzimas añadidas, y la levadura es una cepa propia de la marca. Según Breaking Bourbon, la receta se inspiró en Normandy Rye, un whiskey de centeno que Brown-Forman adquirió en 1940. Madura en barricas nuevas de roble tostado.
Por qué le interesa. Compárelo con Old Forester 100 Proof: la graduación es la misma, pero el centeno aporta más especias. Fuera de la marca, un ejemplo parecido es Woodford Reserve Rye. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Datos
| Alcohol (% vol.) | 50 % vol. (100 proof) |
|---|---|
| Materia prima | centeno 65 %, cebada malteada 20 %, maíz 15 % |
| Tipo de barrica | barricas nuevas de roble carbonizado |
| Envejecimiento mínimo | sin edad indicada; straight rye desde 2 años |
| Año de fundación | enero de 2019 |
| Categoría de la UE | 2 - whisky/whiskey, para el mercado de la UE |
| Base jurídica | 27 CFR § 5.143 (EE. UU.): rye - al menos 51 % de centeno, barricas nuevas de roble carbonizado; straight - al menos 2 años |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
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Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Tostado de la barrica
- Hecho de
- 🥃 Centeno y maíz en el whisky
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Old Forester, 🥃 Straight rye whiskey
- Similares y diferentes
- 🥃 Woodford Reserve Rye, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof
Preguntas frecuentes
¿Old Forester Rye es un bourbon?
No. Es un straight rye: la mezcla lleva 65 % de centeno, mientras que el bourbon exige al menos 51 % de maíz.
¿Qué graduación tiene Old Forester Rye?
50 % vol.
¿Cuándo apareció Old Forester Rye?
Según Breaking Bourbon, en enero de 2019; en todo el país desde febrero de 2019.
¿Qué lleva la receta de Old Forester Rye?
65 % de centeno, 20 % de cebada malteada y 15 % de maíz, con una cepa de levadura propia de la marca.
¿Es un straight rye whiskey?
Sí. Es un Kentucky straight rye que madura en barricas nuevas de roble tostado.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🥃 Centeno y maíz en el whisky — El cereal en el nombre del whiskey estadounidense: el bourbon lleva al menos 51 % de maíz, el rye al menos 51 % de centeno, el corn whiskey al menos 80 % de maíz. «Straight»: 2 años en barrica.
- 🍷 Tostado de la barrica — Calentar por dentro una barrica de roble sobre el fuego, lo que curva las duelas y da al vino notas de vainilla, tostadas y ahumadas.
- 🥃 Old Forester 86 Proof — El Old Forester básico: un bourbon Kentucky straight de 43 % vol., sin indicación de edad.
- 🍷 Conducir tras beber — Nunca conduzca después de beber vino: el alcohol ralentiza los reflejos.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Old Forester (official): Old Forester Rye — Kentucky Straight Rye, 100 proof; mash bill 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; proprietary yeast
- Breaking Bourbon: Old Forester Rye Review (100 proof; 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; introduced January 2019; inspired by Normandy Rye acquired 1940)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon/rye: min. 51 % corn/rye, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)