🥃 Old Forester Rye
O whiskey de centeio da Old Forester: um Kentucky straight rye com 65 % de centeio na receita, 50 % vol., desde 2019.
O Old Forester Rye é um whiskey de centeio da marca Old Forester e a única versão permanente que não é bourbon. É um Kentucky straight rye de 50 % vol. Não indica idade. Segundo o Breaking Bourbon, foi apresentado em janeiro de 2019 e chegou às lojas de todo o país em fevereiro desse ano.
A receita leva 65 % de centeio, 20 % de cevada maltada e 15 % de milho. A grande proporção de malte basta para a fermentação decorrer de forma natural, sem enzimas adicionadas, e a levedura é uma estirpe própria da marca. Segundo o Breaking Bourbon, a receita inspirou-se no Normandy Rye, um whiskey de centeio que a Brown-Forman adquiriu em 1940. Amadurece em barricas novas de carvalho queimado.
Porque é importante para si. Compare-o com o Old Forester 100 Proof: a graduação é a mesma, mas o centeio dá mais especiarias. Fora da marca, um exemplo semelhante é o Woodford Reserve Rye. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Álcool (% vol.) | 50% vol. (100 proof) |
|---|---|
| Matéria-prima | centeio 65%, cevada maltada 20%, milho 15% |
| Tipo de barril | barris novos de carvalho carbonizado |
| Envelhecimento mínimo | sem idade indicada; straight rye a partir de 2 anos |
| Ano de fundação | janeiro de 2019 |
| Categoria da UE | 2 - uísque/whiskey, para o mercado da UE |
| Base legal | 27 CFR § 5.143 (EUA): rye - no mínimo 51% de centeio, barris novos de carvalho carbonizado; straight - no mínimo 2 anos |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Old Forester Rye → afeta → 🍷 Álcool e saúde ← afeta ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Torra da barrica
- Feito de
- 🥃 Centeio e milho no whisky
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Old Forester, 🥃 Straight rye whiskey
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Woodford Reserve Rye, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof
Perguntas frequentes
O Old Forester Rye é um bourbon?
Não. É um straight rye: a receita leva 65 % de centeio, enquanto o bourbon exige pelo menos 51 % de milho.
Qual a graduação do Old Forester Rye?
50 % vol.
Quando apareceu o Old Forester Rye?
Segundo o Breaking Bourbon, em janeiro de 2019; em todo o país a partir de fevereiro de 2019.
Qual é a receita do Old Forester Rye?
65 % de centeio, 20 % de cevada maltada e 15 % de milho, com uma estirpe de levedura própria da marca.
É um straight rye whiskey?
Sim. É um Kentucky straight rye que amadurece em barricas novas de carvalho queimado.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🥃 Centeio e milho no whisky — O cereal no nome do whiskey americano: o bourbon tem pelo menos 51 % de milho, o rye pelo menos 51 % de centeio, o corn whiskey pelo menos 80 % de milho. «Straight»: 2 anos em casco.
- 🍷 Torra da barrica — O aquecimento de uma barrica de carvalho por dentro, sobre o fogo, que curva as aduelas e dá ao vinho notas de baunilha, tostado e fumo.
- 🥃 Old Forester 86 Proof — O Old Forester de base: um Kentucky straight bourbon de 43 % vol., sem indicação de idade.
- 🍷 Condução sob efeito do álcool — Nunca conduza depois de beber vinho: o álcool atrasa os reflexos.
Semelhantes
🥃 Old Forester 1870 Original Batch · 🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style · 🥃 Old Forester 100 Proof · 🥃 Old Forester 86 Proof · 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond · 🥃 Elijah Craig Straight Rye
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Old Forester (official): Old Forester Rye — Kentucky Straight Rye, 100 proof; mash bill 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; proprietary yeast
- Breaking Bourbon: Old Forester Rye Review (100 proof; 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; introduced January 2019; inspired by Normandy Rye acquired 1940)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon/rye: min. 51 % corn/rye, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)