🥃 Old Forester Rye
Il whiskey di segale di Old Forester: un Kentucky straight rye con 65 % di segale nel mash, 50 % vol., dal 2019.
Old Forester Rye è un whiskey di segale del marchio Old Forester e l'unica versione permanente che non sia un bourbon. È un Kentucky straight rye da 50 % vol. Non riporta l'età. Secondo Breaking Bourbon è stato presentato a gennaio 2019 ed è arrivato nei negozi di tutto il paese a febbraio dello stesso anno.
La ricetta prevede 65 % di segale, 20 % di orzo maltato e 15 % di mais. L'alta quota di malto basta perché la fermentazione proceda in modo naturale, senza enzimi aggiunti, e il lievito è un ceppo proprio del marchio. Secondo Breaking Bourbon, la ricetta si ispira a Normandy Rye, un whiskey di segale acquistato da Brown-Forman nel 1940. Matura in botti nuove di rovere tostato.
Perché conta per voi. Confrontatelo con Old Forester 100 Proof: la gradazione è la stessa, ma la segale dà più spezie. Fuori dal marchio, un esempio simile è Woodford Reserve Rye. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Alcol (% vol.) | 50% vol. (100 proof) |
|---|---|
| Materia prima | segale 65%, orzo maltato 20%, mais 15% |
| Tipo di botte | botti nuove di rovere carbonizzato |
| Invecchiamento minimo | nessuna età dichiarata; straight rye da 2 anni |
| Anno di fondazione | gennaio 2019 |
| Categoria UE | 2 - whisky/whiskey, per il mercato UE |
| Base giuridica | 27 CFR § 5.143 (USA): rye - almeno 51% di segale, botti nuove di rovere carbonizzato; straight - almeno 2 anni |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
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Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Tostatura della botte
- Fatto con
- 🥃 Segale e mais nel whisky
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Old Forester, 🥃 Straight rye whiskey
- Simili e diversi
- 🥃 Woodford Reserve Rye, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 100 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof, 🥃 Old Forester 86 Proof
Domande frequenti
Old Forester Rye è un bourbon?
No. È uno straight rye: il mash contiene 65 % di segale, mentre il bourbon richiede almeno 51 % di mais.
Quanti gradi ha Old Forester Rye?
50 % vol.
Quando è comparso Old Forester Rye?
Secondo Breaking Bourbon, a gennaio 2019; in tutto il paese da febbraio 2019.
Qual è la ricetta di Old Forester Rye?
65 % di segale, 20 % di orzo maltato e 15 % di mais, con un ceppo di lievito proprio del marchio.
È uno straight rye whiskey?
Sì. È un Kentucky straight rye che matura in botti nuove di rovere tostato.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🥃 Segale e mais nel whisky — Il cereale nel nome del whiskey americano: il bourbon contiene almeno 51 % di mais, il rye almeno 51 % di segale, il corn whiskey almeno 80 % di mais. «Straight»: 2 anni minimo in botte.
- 🍷 Tostatura della botte — Il riscaldamento dall'interno di una botte di rovere sul fuoco, che curva le doghe e dà al vino note di vaniglia, di tostato e di fumo.
- 🥃 Old Forester 86 Proof — L'Old Forester di base: un Kentucky straight bourbon da 43 % vol., senza indicazione di età.
- 🍷 Guida in stato di ebbrezza — Non guidare mai dopo aver bevuto vino: l'alcol rallenta i riflessi.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Old Forester (official): Old Forester Rye — Kentucky Straight Rye, 100 proof; mash bill 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; proprietary yeast
- Breaking Bourbon: Old Forester Rye Review (100 proof; 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; introduced January 2019; inspired by Normandy Rye acquired 1940)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon/rye: min. 51 % corn/rye, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)