🐝 Roble francés
Robles europeos de los bosques franceses, usados para barricas caras.
El roble francés son los robles europeos de los bosques franceses, utilizados para fabricar barricas de vino caras. Lo más habitual es el roble albar (Quercus petraea) y el roble pedunculado. Entre los bosques conocidos están Tronçais, Allier, Nevers, Vosgos y Limusín. El bosque de Tronçais, en el centro del país, es famoso por sus troncos rectos y sus anillos de crecimiento finos.
Los árboles se talan al alcanzar la madurez, normalmente con más de 100 años. Las duelas se parten siguiendo la fibra, se secan al aire libre durante años y se montan en una barrica. El interior de la barrica se tuesta sobre fuego. El grado de tostado afecta al sabor del vino. El roble francés, de veta fina y apretada, libera tanino y sabor poco a poco: notas delicadas de vainilla, especias y tostado. Por eso conviene a vinos donde se quiere conservar la elegancia.
El roble francés está ligado a la barrica de roble y al bosque de Tronçais. Suele compararse con el roble blanco americano, que es más llamativo y da un aroma más intenso a coco y vainilla. Las barricas de roble francés cuestan más. La elección de la madera forma parte del estilo del vino, no es en sí misma una señal de calidad.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🐝 Roble francés → tipo de → 🍷 Barrica de roble ← envasado en ← 🍷 Vino
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🐝 Roble francés → tipo de → ⚗️ Cómo se elaboran las bebidas espirituosas → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Siguiente paso
- 🐝 Bosque de Tronçais
- Qué se envasa
- 🥃 Grand Marnier Cuvée du Centenaire, 🥃 Grand Marnier Cuvée Louis-Alexandre, 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence, 🥃 Ardbeg An Oa, 🥃 Maker's Mark 46, 🥃 The Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO
- Forma parte de
- 🍷 Barrica de roble, ⚗️ Cómo se elaboran las bebidas espirituosas
- Similares y diferentes
- 🐝 Roble blanco americano, 🥃 Mizunara
Preguntas frecuentes
¿Qué es el roble francés?
Robles europeos de bosques franceses, usados para fabricar barricas de vino caras.
¿En qué se diferencia del roble americano?
Tiene una veta más fina y aromas más delicados, mientras que el roble americano es más llamativo, con coco y vainilla.
¿Qué bosques son especialmente conocidos?
Tronçais, Allier, Nevers, Vosgos y Limusín.
Qué leer después
- 🥃 The Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve — The Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve: whisky de malta de Speyside, 15 años, 40 % vol., madurado en roble francés de Limousin con una pequeña parte de roble de jerez.
- 🥃 Hine — Hine es una casa de coñac de Jarnac que remonta su historia a 1763 y lleva el nombre del inglés Thomas Hine desde 1817. Trabaja sobre todo con Grande y Petite Champagne; pertenece a EDV SAS desde 2013.
- 🥃 Brandis franceses (French brandies) — Los tres grandes destilados de Francia con nombre protegido: coñac y armañac de vino blanco, calvados de sidra normanda; crianza en roble, al menos 40 % vol. VS, VSOP y XO varían según cada uno.
- 🥃 Mizunara — El mizunara es el roble japonés Quercus crispula de Hokkaido, usado en barricas de whisky: sándalo, coco e incienso. El árbol crece despacio y las barricas son complejas y costosas.
- 🥃 Ardbeg An Oa — Línea de Ardbeg sin indicación de edad: whisky turbado de Islay, 46,6 % vol., de barricas de pedro ximenez, roble nuevo y bourbon; más suave que otros Ardbeg.