🥃 Martell VSOP
Martell VSOP es un coñac de la categoría «Very Superior Old Pale»: coupage cuyo destilado más joven pasó al menos cuatro años en roble francés de grano fino; sin indicación de edad.
Martell VSOP es un coñac de la casa Martell de la categoría «Very Superior Old Pale», un peldaño por encima del VS, y la botella a la que muchos recurren al comparar VS y XO. Según Difford's Guide, es un coupage de destilados de coñac, el más joven de los cuales maduró al menos cuatro años en barricas de roble francés de grano fino. La etiqueta no lleva indicación de edad.
Martell destila solo vinos claros, sin lías, de uva Ugni Blanc y fabrica sus barricas con roble de Tronçais. Como todos los coñacs, se destila dos veces en alambiques de cobre. Antes del embotellado el coupage reposa en depósitos; para el VS es cerca de un mes, y las fuentes no dan una cifra exacta para el VSOP. Para comparar, fíjese por tanto en la edad del destilado más joven.
Por qué le importa. VSOP es el punto medio de la gama: más viejo que el VS, más joven que el Cordon Bleu y el XO. Lea el nombre completo y la marca «Cognac», porque la gama incluye también Blue Swift, que no es un coñac. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.
Datos
| Base jurídica | denominación protegida «Cognac» (Reg. (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Materia prima | vinos blancos claros de Ugni Blanc |
| Método de destilación | dos veces en alambiques de cobre; solo vinos claros sin lías |
| Tipo de barrica | roble francés de grano fino (Tronçais) |
| Envejecimiento mínimo | VSOP: aguardiente más joven de al menos 4 años (Difford's Guide) |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Martell VSOP → tipo de → 🍇 Brandis de uva → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble, 🐝 Roble francés
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Martell, 🥃 Coñac, 🍇 Brandis de uva
- Similares y diferentes
- 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell XO, 🥃 Martell XO, 🥃 Coñac Hors d'âge
Preguntas frecuentes
¿Es el VSOP un XO de menor categoría?
No. Es una categoría de edad distinta: en el VSOP el destilado más joven tiene al menos 4 años, en el XO 10.
¿En qué se diferencia el Cognac del brandy en una etiqueta como la de Martell VSOP?
Cognac es una denominación protegida de una zona francesa; el brandy es el término general para destilados de vino, y el brandy de Jerez es otro producto con su propia denominación.
¿Cómo se toma un coñac como Martell VSOP en nuestra tradición?
Solo, a sorbos pequeños, como digestivo de sobremesa, en copa tulipa o balón; los más jóvenes se toman también con hielo o en cócteles. Se disfruta sin prisa.
¿Es Blue Swift, de la gama Martell, un coñac?
No. La gama incluye también Blue Swift, que no es un Cognac; lea el nombre completo y busque la mención Cognac.
¿Qué protege exactamente el nombre Cognac en la norma europea?
Figura como indicación geográfica en el reglamento europeo de bebidas espirituosas, de modo que lo decisivo es el origen indicado, no un escudo ni un nombre comercial.
Qué leer después
- 🥃 Martell Cordon Bleu — Martell Cordon Bleu es el coñac insignia de la casa Martell de nivel XO, creado en 1912: más de 100 destilados de 10 a 25 años, cerca de la mitad de Borderies; 40 % vol.
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🥃 Coñac Hors d'âge — Hors d'âge es una mención de edad del cognac: el destilado más joven de la mezcla ha envejecido al menos 10 años en roble, igual que XO. No significa «más viejo que XO»; solo XXO lo es, con 14 años o más.
- 🐝 Roble francés — Robles europeos de los bosques franceses, usados para barricas caras.
Similares
🥃 Martell Cordon Bleu · 🥃 Martell VS · 🥃 Martell XO · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence · 🥃 Macieira Five Star · 🥃 Christian Brothers Apple
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Difford's Guide: Martell VSOP (blend of eaux-de-vie, the youngest at least 4 years, fine-grained French oak)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)