Wiltmann
También conocido como: Franz Wiltmann GmbH & Co. KG, Wiltmann Westfälische Fleischwarenfabrik, Salami Wiltmann
Wiltmann es una empresa familiar alemana de salami y otros embutidos crudos de larga conservación, con sede en Peckeloh, cerca de Versmold (Westfalia); la fábrica data de 1887.
Wiltmann es un fabricante alemán de salami y otros embutidos crudos de larga conservación. Franz Wiltmann GmbH & Co. KG tiene su sede en Peckeloh, cerca de Versmold, en Westfalia, y la dirige la quinta generación de la familia. Según la propia empresa, el salami, la Rohwurst y la Dauerwurst suponen alrededor del 80 % de su producción.
La familia aparece por primera vez en Peckeloh en 1297. Franz Wiltmann fundó la fábrica en 1887; una primera cámara frigorífica en 1906 permitió producir todo el año, cuando antes solo se podía de octubre a marzo. La «Original Wiltmann Salami» llegó en 1958 y desde 2010 la empresa pone el foco en lo ecológico.
El productor ofrece estos salamis: Feinschmecker-Salami, Edel-Salami (80, 200 y 500 g), Rein Rind-Salami, variantes con pimienta, queso, ajo, trufa y hinojo, Tiroler Salami heißgeräuchert, Westfälische Salami, Ring-Salami y Salami Cacciatore Art secados al aire, y una Chorizo Paprika-Salami. La línea Salamissimo ofrece mini salamis secados al aire o ligeramente ahumados, además de mini cabanossi. No se indica DOP ni IGP.
Frente al salchichón o al chorizo español, la gama de Wiltmann parte del salami alemán; solo una referencia, la Chorizo Paprika-Salami, lleva el nombre de chorizo. La casa es estrecha: sobre todo salami, madurado en sus pisos, el «Salami-Himmel».
En el lineal busque el nombre Wiltmann en paquetes de lonchas de 50, 70 u 80 g y en piezas enteras de 200 a 500 g; los mini salamis llevan el nombre Salamissimo. En Alemania suelen verse en supermercados.
Datos
| País | Alemania |
|---|---|
| Región | Peckeloh (Versmold), Renania del Norte-Westfalia; fábrica desde 1887 |
| Gama de la casa | Salami, Rohwurst y Dauerwurst, mini salamis (Salamissimo) |
Cómo se relaciona con el tema «Embutidos y jamones»
Wiltmann → tipo de → Marcas de embutidos → tipo de → 🥓 Curados cárnicos
Relaciones
- Forma parte de
- Marcas de embutidos
- Similares y diferentes
- Salami
Preguntas frecuentes
¿De quién es Wiltmann?
De Franz Wiltmann GmbH & Co. KG, en Peckeloh, empresa familiar que dirige la quinta generación. La web cita como gerentes a André Behrmann y Dr. Ingmar Ingold y no menciona ningún grupo matriz.
¿Cuándo se fundó Wiltmann?
Franz Wiltmann fundó la fábrica en 1887. La familia consta en Peckeloh desde 1297, la primera cámara frigorífica es de 1906 y la Original Wiltmann Salami de 1958.
¿Wiltmann hace chorizo?
Tiene una Chorizo Paprika-Salami y una Salami Ungarische Art, pero ambas se venden como salami alemán, no como chorizo curado a la española.
¿Hay salami de ciervo?
Sí, la web lista una Salami mit Hirschfleisch, junto a una Rein Rind-Salami de vacuno y una Salami de porc luftgetrocknet de cerdo.
¿Se vende Wiltmann en lonchas?
Sí. Hay paquetes de lonchas o barritas de 50, 70 y 80 g, y piezas enteras de 200 a 500 g.
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