📍 Tovuz

Tovuz está en el oeste de Azerbaiyán, en la zona de Ganja-Gazaj. Los informes locales lo cuentan entre las cinco principales zonas vitícolas del país, junto con Shamakhi, Ismayilli, Gabala y Ganja. Hace tiempo fue una colonia alemana llamada Traubenfeld.

Los colonos llegaron de Wurtemberg en el siglo XIX y trajeron el cultivo de la vid a gran escala. Se asentaron en Helenendorf (hoy Goygol), en Annenfeld (Shamkir) y en Traubenfeld, donde los hermanos Karl y Markus Zoller fundaron en 1886 una finca vinícola.

Hoy trabaja allí la empresa Tovuz Baltiya. En 2019 negociaba exportaciones a Alemania, Francia y los Países Bajos.

Las fuentes no nombran las uvas del propio Tovuz. En el país se cultivan las georgianas saperavi y rkatsiteli y las locales madrasa y bayan shirey, pero nadie da su peso en Tovuz.

Frente a sus vecinos, Tovuz es la historia de una colonia y de una sola empresa. Shamkir se apoya en una bodega con 110 hectáreas, y Goygol tiene la bodega más antigua del país, de 1860. Los tres forman parte del vino azerbaiyano.