📍 Wurtemberg

Wurtemberg es una región vinícola del suroeste de Alemania, en el estado de Baden-Wurtemberg. Va desde Weikersheim, cerca de Bad Mergentheim, por el valle del Neckar, pasando por Heilbronn y Stuttgart, hasta Metzingen, tras Tubinga. Una pequeña parte está junto al lago de Constanza, entre Friedrichshafen y Lindau, ya en Baviera. La arteria principal de la región es el Neckar, con sus afluentes Rems, Enz, Kocher, Jagst y Tauber.

En las empinadas orillas de los ríos la vid crece sobre caliza conchífera (Muschelkalk), y más arriba, sobre margas del Keuper y loess. La altitud va de 150–250 m en el curso bajo del Neckar a 400–510 m en el alto, y la temperatura media, de 9,3–10,5 °C. En las laderas abruptas, secas y cálidas maduran incluso variedades tardías.

La superficie es de 11 179 ha (2024), la cuarta de Alemania, y el 64 % son uvas tintas. El riesling ocupa el 18,6 %; el trollinger, el 15,8 %; el lemberger (blaufränkisch), el 15,4 %; el pinot noir, el 11,5 %, y el schwarzriesling (pinot meunier), el 10,0 %. Aquí crece casi todo el trollinger alemán. Más de 50 cooperativas venden alrededor del 80 % del vino.

El tipo local es el Schillerwein: un rotling de uvas blancas y tintas mezcladas, de tono rojo pálido o claro. A partir de la cosecha de 2030, los predicados Kabinett o Spätlese solo se permitirán aquí para vinos no secos.

Por qué te importa. El vino de Wurtemberg es más a menudo tinto que blanco, y un trollinger en la etiqueta casi seguro procede de aquí. El Schillerwein no es una uva, sino un tipo local de vino rosáceo. Los tintos se sirven a 15–18 °C.