🍇 Winchell

Winchell es una antigua uva de mesa estadounidense de bayas pequeñas verde claro, muy temprana y a la vez sabrosa. La obtuvo James Milton Clough en Stamford, en el estado de Vermont (Estados Unidos), a partir de una semilla de una uva púrpura desconocida, y en 1888 el vivero Ellwanger & Barry de Rochester la puso a la venta.

Según los datos del obtentor que recoge el catálogo VIVC, Winchell desciende de Vitis labrusca y de la vid cultivada Vitis vinifera; esta genealogía no se ha comprobado con marcadores genéticos. Ulysses Hedrick, en The Grapes of New York (1908), también la describe como sobre todo labrusca, con una ligera mezcla de vinifera y aestivalis. La misma obra relata una confusión de nombres: en diciembre de 1885 el vivero recibió la variedad de C. E. Winchell, y en 1888 la firma Stephen Hoyt's Sons, de Connecticut, lanzó una Green Mountain muy parecida. Los autores trataron ambas como una sola variedad y conservaron el nombre publicado primero; VIVC cita Green Mountain como sinónimo.

Según Hedrick, Winchell madura muy pronto, a veces incluso antes que Moore Early, y era la uva verde temprana de referencia en el estado de Nueva York. La cepa es vigorosa, resistente al frío, sana y muy productiva, y la fruta se conserva y se transporta bien. Sus defectos son racimos sueltos con un ala grande, bayas maduras que se desprenden y una piel fina que puede agrietarse. La variedad se conserva en 3 colecciones y, según VIVC, de ella desciende Ontario.

Por qué te importa. Winchell muestra que una variedad temprana y sabrosa no siempre llega a difundirse: las bayas verdes y pequeñas eran menos apreciadas que las negras y las rojas. Si encuentras el nombre Green Mountain en catálogos antiguos, lo más probable es que se trate de la misma uva, y la historia de Winchell explica de dónde salieron los dos nombres.