📜 Azeites do Ribatejo
Autres noms: Azeites do Ribatejo AOP, Huile d'olive du Ribatejo, Huile du Ribatejo
Appellation protégée de l'UE pour l'huile de la vallée du Tage ; Galega et Lentisca au moins 55 %, le reste surtout Cobrançosa ; notes de pomme.
« Azeites do Ribatejo » est une huile d'olive sous appellation d'origine protégée (AOP) de l'UE, issue de la vallée du Tage, au centre du Portugal. Base : Galega Vulgar et Lentisca, ensemble au moins 55 %, plus de la Cobrançosa, jusqu'à 45 %. L'huile est moyennement fruitée, jaune doré, aux notes de pomme. Enregistrée dans l'UE en 1996.
La composition est fixée : Galega Vulgar et/ou Lentisca au moins 55 %, Cobrançosa jusqu'à 45 %, autres variétés jusqu'à 5 % ; la Picual est interdite. Fruité moyen : fruit vert et mûr aux notes de pomme ; couleur jaune doré, parfois légèrement verdâtre. L'acidité va jusqu'à 0,8 % pour l'extra vierge et 1,5 % pour la vierge, l'indice de peroxyde jusqu'à 15. La médiane des défauts doit être nulle ; une huile aux traits atypiques pour ces variétés est refusée.
La zone compte 19 municipalités du centre du Portugal, certaines en partie, dont Santarém, Tomar, Abrantes, Torres Novas, Alcanena, Golegã et Rio Maior. Olives, moulins et conditionnement doivent s'y trouver. Le climat est nettement méditerranéen, aux étés chauds et secs, sur des sols surtout calcaires. Tous les opérateurs, des producteurs aux conditionneurs, sont contrôlés, et chaque emballage porte une marque de certification numérotée. L'extraction est exclusivement mécanique, sans enzymes ni talc.
Pour la repérer en rayon. L'emballage doit porter « Azeites do Ribatejo — Denominação de Origem Protegida », le logo européen et une marque de certification numérotée. Le nom est au pluriel parce que la vierge extra et la vierge s'y vendent toutes deux ; regardez donc aussi la catégorie. On ne peut rien ajouter à « Azeites do Ribatejo — DOP », par exemple la marque propre d'une enseigne.
Faits
| Enregistrement | AOP (PDO) ; au registre de l'UE depuis 1996 |
|---|---|
| Variétés | Galega Vulgar et/ou Lentisca (≥ 55 %), Cobrançosa (≤ 45 %) |
| Acidité | Jusqu'à 0,8 % (extra vierge), jusqu'à 1,5 % (vierge) |
| Goût | Fruité moyen, notes de pomme ; jaune doré |
| Région | Vallée du Tage, 19 municipalités |
| Pays | Portugal |
Lien avec le thème « Olives »
📜 Azeites do Ribatejo → sorte de → 📜 Appellations protégées d'huile d'olive et d'olives → sorte de → 🫒 Olives
Liens
- Fait partie de
- 📜 Appellations protégées d'huile d'olive et d'olives
- Similitudes et différences
- 📜 Azeite do Alentejo Interior, 📜 Azeites da Beira Interior, 📜 Azeite do Alentejo Interior, 📜 Azeites da Beira Interior
- Où ça pousse
- 📍 Tejo
- Variétés principales
- 🫒 Galega
Questions fréquentes
Quelles variétés composent les « Azeites do Ribatejo » ?
Galega vulgar et/ou lentisca (au moins 55 %), cobrançosa jusqu'à 45 %.
Est-il vrai que « Azeites » dans le nom désigne uniquement l'huile vierge extra ?
Non. Sous ce nom se vendent la vierge extra (acidité jusqu'à 0,8 %) et la vierge (jusqu'à 1,5 %) ; mieux vaut donc vérifier la catégorie.
Quelle variété est interdite ?
La picual.
Combien de communes couvre la zone ?
Dix-neuf communes de la vallée du Tage, certaines en partie.
Quel est le goût de l'huile d'olive du Ribatejo ?
Fruité moyen, avec des fruits verts et mûrs et des notes de pomme ; la couleur est jaune doré, parfois légèrement verdâtre.
À lire ensuite
- 🫒 Galega — Principale variété traditionnelle du Portugal — 60 à 80 % des oliviers du pays ; donne de l'huile et des olives de table.
- 📍 Tejo — Centre du Portugal le long du Tejo : six sous-régions PDO et environ 2 800 heures de soleil par an.
- 📜 Azeite do Alentejo Interior — Appellation protégée de l'UE pour l'huile du centre de l'Alentejo ; Galega Vulgar au moins 60 %, arôme de fruit doux, de pomme ou de figue.
- 📜 Azeites da Beira Interior — Appellation protégée de l'UE (depuis 1996) pour l'huile d'olive de deux sous-zones de la Beira intérieure, Beira Baixa et Beira Alta ; presque toute de Galega.
Similaires
📜 Azeite de Moura · 📜 Azeites da Beira Interior · 📜 Azeite do Alentejo Interior · 📜 Azeite de Trás-os-Montes (huile d'olive) · 📜 La Rioja (huile d'olive) · 📜 Nyons (huile d'olive)
Sources
- Official Journal C 56, 22.2.2011: amendment application with summary sheet, «Azeites do Ribatejo»
- Official Journal L 330, 14.12.2011: approval of the amendment
- Official Journal L 148, 21.6.1996: Commission Regulation (EC) No 1107/96 (registration)
- eAmbrosia — EU geographical indications register: Azeites do Ribatejo (PDO-PT-0219)