🥃 Crow 86
Expression de la famille Old Crow depuis 2024 : kentucky straight bourbon, trois ans de vieillissement, 43 % vol. (86 sur l'échelle américaine).
Le Crow 86 est une expression de la famille Old Crow lancée en 2024 : un kentucky straight bourbon à 43 % vol., soit 86 sur l'échelle américaine. Le mot « Old » a été retiré volontairement du nom : selon Bourbon Culture, la contre-étiquette indique trois ans de vieillissement, le whiskey est donc jeune et ne peut pas se dire « vieux ».
Le chiffre 86 renvoie à l'histoire de la marque : selon Bourbon Culture, vers 1954 l'Old Crow est passé de 100 à 86 sur l'échelle américaine, puis à 80 en 1974. Le producteur est Suntory Global Spirits, qui possède aussi Jim Beam. La composition des grains n'a pas été publiée officiellement ; comme pour tout bourbon, le maïs représente au moins 51 % du mélange, et le whiskey vieillit en fûts neufs de chêne brûlé.
Ce que cela change pour vous. Comparé à l'Old Crow Bourbon, il a le même âge mais 3 points de plus. Les revendeurs rangent le Crow 86 dans la famille Old Crow ; cherchez sur l'étiquette le chiffre 86 et la mention Kentucky Straight Bourbon, car l'Old Crow Reserve, aujourd'hui arrêté, avait lui aussi cette force par le passé. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 43 % vol. (86 proof) |
|---|---|
| Vieillissement minimal | 3 ans selon la contre-étiquette (pour un straight bourbon, la loi exige au moins 2 ans) |
| Année de fondation | 2024 (année de sortie) |
| Matière première | maïs (au moins 51 % du mash) ; recette exacte non publiée |
| Type de fût | fûts de chêne neufs carbonisés (exigence pour le bourbon) |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis) : bourbon whisky ; straight — au moins 2 ans |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Crow 86 → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Old Crow, 🥃 Bourbon, 🥃 Whisky
- Similitudes et différences
- 🥃 Old Crow Bourbon, 🥃 Old Crow Bourbon
Questions fréquentes
Le Crow 86 est-il une marque distincte de l'Old Crow ?
Non. C'est une expression de la famille Old Crow : le mot « Old » a été retiré uniquement parce que le whiskey a trois ans.
Quel est le degré du Crow 86 ?
43 % vol., soit 86 sur l'échelle américaine, selon l'étiquette et les descriptions des revendeurs.
Pourquoi précisément 86 ?
C'est une référence à l'histoire : vers 1954, l'Old Crow était embouteillé à 86 sur l'échelle américaine, avant d'être ramené à 80 en 1974.
Quel âge a le Crow 86 et qui le produit ?
Selon Bourbon Culture, la contre-étiquette indique trois ans de vieillissement. Le producteur est Suntory Global Spirits, qui possède aussi Jim Beam.
Quelle est la composition de grains du Crow 86 ?
Elle n'a pas été publiée officiellement. Comme pour tout bourbon, le maïs représente au moins 51 % du mélange.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky — Le grain dans le nom du whiskey américain : le bourbon contient au moins 51 % de maïs, le rye au moins 51 % de seigle, le corn whiskey au moins 80 % de maïs. « Straight » : 2 ans minimum en fût.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Bourbon Culture: Jim Beam leaks the final piece to their revival plan for the Olds by introducing Crow 86 (11.07.2024; 86 proof; back label 'Aged for 3 years'; 'Old' dropped; Old Crow Reserve 2010, discontinued; proof history 100 → 86 c. 1954 → 80 in 1974)
- Market View Liquor: Crow Bourbon 86, 1 l (brand Crow 86, 'Old Crow Family'; Kentucky Straight Bourbon; 86 proof, 43 % ABV)
- Badger Liquor (distributor): Old Crow 86 Proof Bourbon (86 proof; sour mash, named for Dr. James C. Crow)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, charred new oak; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)