🍇 St. Georgen

St. Georgen est un cépage blanc de Vitis vinifera d'Autriche. Le catalogue international VIVC (Julius Kühn-Institut) l'inscrit sous le nom principal Mater Veltlinis, St. Georgen étant son unique synonyme. Le VIVC indique l'Autriche comme pays d'origine et le blanc (« blanc ») comme couleur de la peau des baies ; il ne mentionne ni obtenteur, ni généalogie, ni année.

Le cépage n'est connu que par un seul vieux cep découvert à St. Georgen près d'Eisenstadt, dans le Leithagebirge (Burgenland). Selon le ministère fédéral autrichien de l'Agriculture (BMLUK), le cep a été soumis à une analyse génétique en 2000, et les généticiens Regner et Hack ont conclu en 2009 qu'il s'agit du second parent, jusque-là inconnu, du Grüner Veltliner, dont l'autre parent est le Traminer. Le ministère précise que les allèles du Grüner Veltliner et de St. Georgen ne concordent pas parfaitement à tous les locus, mais que la filiation est reconnaissable sans doute possible sur les 19 chromosomes.

Le ministère décrit le tronc multiple, en partie mort, du cep et la dernière plantation supposée de la parcelle, qui laissent penser qu'il y a poussé plusieurs siècles. La parcelle a été exploitée en vigne pour la dernière fois au Moyen Âge, puis a servi de pâture aux paysans de St. Georgen. La comparaison du profil génétique avec les bases de données de Hongrie, d'Italie et de Croatie n'a donné aucune correspondance ; le ministère y voit un cépage autochtone très ancien, trouvé jusqu'ici dans ce seul cep. Il ajoute que la découverte ne renseigne pas sur son ancienne répartition.