📜 Pouilly-Loché

Pouilly-Loché è una denominazione di origine protetta (AOC, DOP) francese per vini bianchi fermi del Mâconnais, nel sud della Borgogna. È iscritta nel registro UE dal 18 settembre 1973.

I vini hanno una gradazione alcolica naturale minima dell’11% vol e, dopo l’arricchimento, la gradazione totale non può superare il 13,5% vol. I vini finiti possono contenere al massimo 3 g/l di zuccheri fermentescibili, o 4 g/l se l’acidità totale è di almeno 55,10 milliequivalenti per litro. È vietato l’uso di trucioli di legno.

L’unico vitigno previsto è lo Chardonnay. La densità minima d’impianto è di 8.000 viti per ettaro, con file distanti al massimo 1,40 metri. I sistemi di potatura ammessi sono il cordone Royat, il Guyot e la potatura mâconnaise detta «queue», con limiti di gemme per vite per ciascun sistema.

La resa massima è di 60 hl/ha, con un limite superiore di 70 hl/ha. Le uve sono raccolte, e i vini vinificati e affinati, nel comune di Mâcon, nel dipartimento della Saona e Loira. Il disciplinare precisa che questo territorio è l’ex comune di Loché, accorpato a Mâcon.

La denominazione è stata riconosciuta con decreto nel 1940, dopo una sentenza del 1931 sul nome Pouilly-Loché. La zona di produzione copre circa trenta ettari, che il disciplinare descrive come una delle più piccole. In etichetta possono comparire le diciture «Clos» e «Château».