🧀 Entremont Raclette
Noto anche come: Entremont Raclette Saveur d'Antan, Entremont Autrement Bonne
Entremont Raclette è la linea di formaggi semiduri per raclette del marchio francese Entremont (Sodiaal): Saveur d'Antan, Autrement Bonne, senza crosta e assortimenti.
Entremont Raclette è la linea di formaggi per raclette di Entremont, marchio francese dell'Alta Savoia che dal 2011 appartiene alla cooperativa Sodiaal. La raclette è un piatto alpino in cui un formaggio semiduro a pasta pressata viene fuso e servito con patate lesse e salumi.
Secondo Entremont, la linea comprende Raclette Saveur d'Antan al latte intero, Raclette Autrement Bonne e la confezione Autrement Duo, Raclette sans croûte (fette senza crosta), il Plateau 3 Raclettes con tre gusti e Mon comptoir à Raclette. Il formaggio è venduto a fette in confezioni da 350 g e 700 g, per piccole o grandi tavolate. È prodotto con latte vaccino e ha una pasta elastica che fonde in modo uniforme nel tegamino da raclette.
A differenza dei formaggi a denominazione protetta, è un formaggio per raclette di marca. L'altra linea del marchio è quella dei formaggi grattugiati Entremont Râpés.
Come usarlo: mettere una fetta nel tegamino, farla fondere e versarla sulle patate con la buccia, con cetriolini e insalata. È adatto anche a gratin e toast caldi. Conservare in frigorifero e lasciare le fette qualche minuto a temperatura ambiente prima di fonderle.
Dati
| Materia prima | Latte vaccino |
|---|---|
| Uso | Raclette, gratin, toast caldi |
Come si collega al tema «Formaggio»
🧀 Entremont Raclette → tipo di → 🧀 Formaggi semiduri → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- Entremont, 🧀 Formaggi semiduri
Domande frequenti
Entremont Raclette ha una denominazione protetta?
No, è un formaggio raclette di marca, senza denominazione protetta.
In quali confezioni si vende Entremont Raclette?
Già affettato, in confezioni da 350 e 700 g, per gruppi piccoli o grandi.
Cos'è la Raclette sans croûte?
Fette di raclette senza crosta.
Come si scioglie Entremont Raclette?
Si mette una fetta nella padellina da raclette, si scioglie e si versa sulle patate con la buccia; prima si lasciano riposare alcuni minuti.
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