📍 Northern Dalmatia

La Dalmazia settentrionale è una zona vinicola sulla costa adriatica della Croazia, nella contea di Šibenik-Knin. Fa parte della Dalmazia. Il luogo più noto è Primošten, una piccola cittadina tra Sebenico e Traù sulla costa adriatica. I vigneti si trovano su terrazzamenti pietrosi, i cui pendii sono costruiti a mano con la pietra, il che rende il paesaggio insolito.

L'uva rossa principale è la Babić. Questo vitigno locale si adatta bene ai suoli caldi e pietrosi e dà vini scuri, corposi e tannici con aroma di frutti maturi. Il vino è di solito chiamato "Primošten Babić". Tra i bianchi si usa la Maraština, leggera e fresca. Si producono vini rossi, bianchi e rosati.

I famosi vigneti pietrosi di Primošten sono attualmente candidati alla lista UNESCO. Un'immagine di questi vigneti è stata perfino esposta nella sede dell'ONU a New York.

I Greci portarono la viticoltura nelle isole dalmate circa 2.500 anni fa, e da allora vi si produce vino. La costa dalmata ha un clima mediterraneo, mentre le Alpi Dinariche creano sacche di clima alpino alle quote più alte. Entrambe le uve principali, Babić e Maraština, sono locali e tipiche della Dalmazia.

Il babić occupa appena l'1% circa dei vigneti croati, concentrato attorno a Šibenik e Primošten, che dista circa 25 km da Šibenik e 60 km da Spalato. Il sito di Bucavac fa storia a sé: le sue uve arrivano a valere fino al doppio degli altri babić della zona. Siamo sulla costa adriatica della Croazia.