🗺️ Vino croato

Il vino croato è la viticoltura e l'enologia della Croazia, dalla Slavonia a est all'Istria e alla Dalmazia sull'Adriatico. Secondo l'Istituto croato di statistica, nel 2024 i vigneti occupavano 19.938 ha, si sono raccolte 98.262 t d'uva e si sono prodotti 603 mila hl di vino, il 16,4 % in meno della media 2019–2023. La Croazia compra più vino di quanto ne venda: l'importazione netta è stata di 30,2 mila t.

Secondo le norme del 2019, il paese ha 4 regioni vinicole: Slavonia e Danubio croato, Croazia centrale collinare, Istria croata e Quarnaro, e Dalmazia; si suddividono in sottoregioni e colline viticole (vinogorja). Nell'UE sono tutelate dal 2013 16 PDO, a cui si sono aggiunte poi Ponikve e Muškat momjanski, per un totale di 18; non ci sono PGI.

Secondo il registro del 2022, il primo vitigno è la Graševina, cioè il Welschriesling: il 24,70 % della superficie; seguono la Malvazija istarska (8,83 %) e il Plavac Mali (7,58 %). Si sono conservati circa 130 vitigni autoctoni, di cui circa 30 importanti per la produzione, tra cui Pošip e Babić.

Il rosso più famoso è il Dingač della penisola di Pelješac: solo Plavac Mali dai versanti meridionali con pendenze di 10–60°, al massimo 48 hl/ha, con viti allevate solo ad alberello senza fili. Gli studi genetici hanno dimostrato che lo Zinfandel californiano è lo stesso vitigno del Crljenak Kaštelanski croato (Tribidrag), e che il Plavac Mali discende dallo Zinfandel e dal Dobričić.

Perché è importante per te. Il nome della regione o della PDO in etichetta (Hrvatska Istra, Dingač, Slavonija) dice più del generico «croato». Il Prošek è un vino da dessert tradizionale da uve appassite; la domanda per la sua tutela è stata pubblicata dall'UE nel 2021, ma non abbiamo trovato la decisione.