📜 Vinos de Madrid

Vinos de Madrid è una denominazione d'origine protetta (DOP, PDO) spagnola per vini della Comunità di Madrid. È iscritta nel registro UE dal 15 novembre 1996.

La denominazione comprende vini bianchi, rosati e rossi e vini spumanti di qualità. Le principali varietà citate nel disciplinare sono Red Grenache (Garnacha Tinta), Albillo Real, Malvar e Tempranillo (Tinto Fino, Cencibel). Altre varietà autorizzate sono Airén, Viura, Torrontés, Parellada, Moscatel de grano menudo e Sauvignon Blanc per i bianchi, e Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Graciano e Garnacha Tintorera per i rossi. Lo spumante è prodotto con il metodo tradizionale da vini bianchi e rosati. I vini bianchi e rossi fermentati sulle «madres» (uve pigiate e diraspate) possono essere etichettati «Sobremadres».

L'area di produzione è formata da comuni di quattro sottozone: Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias ed El Molar. Le viti crescono tra 480 e 1 000 metri in un clima mediterraneo continentale e sono tradizionalmente allevate ad alberello senza irrigazione.

La gradazione alcolica effettiva minima è 11% vol per i bianchi, 11,5% per i rosati e 12% per i rossi; nella sottozona di Arganda è rispettivamente 10%, 11% e 11,5%. La densità d'impianto è di 900-4 000 viti per ettaro, con allevamento ad alberello o a spalliera e al massimo 16 gemme produttive per vite. La resa massima è di 8 000 kg di uva per ettaro (56 hl/ha) per Malvar, Airén, Viura, Parellada e Torrontés, e di 7 000 kg per ettaro (49 hl/ha) per le altre varietà; il limite è di 74 litri di mosto ogni 100 kg di uva.