📍 Cariñena

La Cariñena è una zona vinicola in Aragona, nella provincia di Saragozza, che prende il nome dalla cittadina di Cariñena. È tra le più antiche aree vinicole protette d'Europa: fu istituita nel 1932, insieme ad altre regioni vinicole spagnole. A ovest la Cariñena confina con la zona di Calatayud. La zona fa parte dell'Aragona.

Si ritiene che qui abbia avuto origine il vitigno rosso Carignan. In Spagna il suo nome ufficiale è Mazuelo. Oggi qui si coltiva meno Mazuelo che Garnacha e Tempranillo, ma resta parte della storia locale.

Per i rossi la denominazione ammette Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Juan Ibáñez, Mazuela, Monastrell, Tempranillo e Vidadillo. Tra i bianchi ci sono Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Moscato d'Alessandria e Parellada. Il Tempranillo viene di solito assemblato con la Garnacha e vinificato come Crianza.

Il clima è secco e continentale, con estati calde e inverni freddi. I vini risultano ricchi e fruttati. Il Carignan si è diffuso ben oltre la Spagna: è coltivato in Francia, Italia, California e in altri paesi del Nuovo Mondo. A Cariñena le rare uve rosse locali Juan Ibáñez e Vidadillo sono anch'esse ammesse.