🍷 Ampelografia
Nauka rozpoznawania odmian winogron po liściach, kiściach i DNA.
Ampelografia to szczegółowa charakterystyka genotypów winorośli (Vitis) na podstawie cech obserwowalnych, przede wszystkim liści, młodych pędów, gron i jagód. Według przeglądu z 2023 roku termin po raz pierwszy użył Philipp Jacob Sachs w 1661 roku.
Standardowy schemat to „OIV Descriptor List for Grape Varieties and Vitis Species”, wydany w 2009 roku w drugim wydaniu, zawierający ponad 150 cech. Każda cecha ma kod; na przykład kolor górnej strony młodego liścia to OIV 051. Ampelometria, czyli pomiar kształtu i wielkości liścia, jest ilościową gałęzią tej dziedziny. Jej współczesna postać sięga Louisa Ravaza (1902), a Pierre Galet opracował indeks ampelometryczny w latach 1951–1964.
Opis wizualny ma granice. Cechy morfometryczne zmieniają się w zależności od położenia liścia na pędzie, roku, infekcji wirusowej, praktyk w winnicy i innych czynników środowiska, a ręczne ich notowanie jest czasochłonne. Dlatego dane ampelograficzne łączy się ze znacznikami DNA. W badaniu z 2021 roku 30 odmian z kolekcji Radmilovac w Serbii opisano za pomocą 45 deskryptorów OIV i ośmiu loci SSR; profile DNA wykazały, że kilka próbek miało prawdopodobnie błędne nazwy, a niektóre odmiany miały identyczne profile. Znaczniki SSR nie zawsze skutecznie odróżniają klony, dlatego tam morfologia pozostaje ważna.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Ampelografia → rodzaj → 🌿 Winiarstwo (uprawa) → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🌿 Odmiana winogron, 🌿 Liść winorośli, 🍷 Ampelograf
- Należy do
- 🌿 Winiarstwo (uprawa)
Najczęstsze pytania
Czym jest ampelografia?
Szczegółową charakterystyką genotypów winorośli według cech obserwowalnych liści, pędów, gron i jagód.
Czym jest lista deskryptorów OIV?
Standardowym wykazem ponad 150 kodowanych cech do opisu odmian winorośli, drugie wydanie z 2009 roku.
Po co dodaje się znaczniki DNA?
Cechy wizualne zależą od środowiska, a profile DNA pomagają sprawdzić tożsamość i nazwę odmiany.
Co przeczytać dalej
- 🌿 Odmiana winogron — Rodzaj winorośli o własnych jagodach, smaku i sposobie wzrostu.
- 🍷 Ampelograf — Ampelograf rozróżnia odmiany winorośli po cechach rośliny i po DNA oraz sprawdza, czy nazwy odmian nie są pomylone.
- 🌿 Liść winorośli — Liść winorośli; pomaga rozpoznać odmianę i służy do przygotowania dolmy.
Podobne
🍷 Fotosynteza · 🍷 Refraktometr · 🍷 Cukier winogronowy · 🍷 Aromaty pierwotne
Co obejmuje
Źródła
- Bodor-Pesti P. et al. (2023). A Review of Ampelometry: Morphometric Characterization of the Grape (Vitis spp.) Leaf. Plants 12(3): 452
- Milišić K. et al. (2021). Ampelographic and molecular characterisation of grapevine varieties in the gene bank of the experimental vineyard Radmilovac, Serbia. OENO One 55(4)