📜 Côte-Rôtie
Strome tarasy północnego Rodanu: czerwone wina z Syrah z odrobiną białego Viognier.
Côte-Rôtie to francuska apelacja (PDO) w północnej części doliny Rodanu, na stromych tarasach wzdłuż rzeki. Nazwa oznacza „pieczone zbocze”: winnice są tak mocno ogrzewane przez słońce. Zbocza są bardzo strome, często o nachyleniu 30–60 procent, a praca musi być wykonywana ręcznie. Krzewy są przywiązywane do palików.
Wino jest czerwone, z Syrah. Przepisy pozwalają na dodanie do 20% białej odmiany Viognier, która podnosi aromat i łagodzi smak. W praktyce większość winnic dodaje mniej. Gleby się różnią: na zboczu zwanym Côte Blonde są jaśniejsze i miększe, na Côte Brune ciemniejsze, dając gęstsze wina. Wino jest aromatyczne, z nutami ciemnych jagód, pieprzu, dymu i fiołka, a taniny z czasem łagodnieją.
Côte-Rôtie jest związane z Północnym Rodanem, czerwonymi winami spokojnymi, Syrah i Viognier. Najlepsze przykłady dojrzewają wiele lat. Podaje się je z mięsem, dziczyzną i twardymi serami. Choć obszar jest mały, jego wina są znane na świecie i kosztują wyraźnie więcej niż proste czerwone z Rodanu.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Côte-Rôtie ← główny szczep ← 🍇 Syrah → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Północne Rodan
- Powiązane z
- 🍷 Guigal Côte-Rôtie La Mouline, 🍷 Guigal Côte-Rôtie La Landonne, 🍷 Guigal Côte-Rôtie La Turque, 🍷 Guigal Côte-Rôtie La Reynarde, 🍷 Guigal Côte-Rôtie Château d’Ampuis, 🍷 Guigal Côte-Rôtie Brune et Blonde, 🍷 Wino niemusujące
- Główne odmiany
- 🍇 Syrah, 🍇 Viognier
- Wina
- 🍷 Wino czerwone
Najczęstsze pytania
Czym jest Côte-Rôtie?
Francuską apelacją na stromych zboczach Północnego Rodanu, z czerwonych win z Syrah.
Po co dodaje się Viognier?
Niewielki udział białego Viognier dodaje aromatu i łagodzi czerwone wino.
Co oznacza ta nazwa?
Pieczone zbocze, bo słońce tak mocno nagrzewa winnice.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Guigal Côte-Rôtie La Mouline — Guigal Côte-Rôtie La Mouline: czerwone wino Guigal z północnego Rodanu; Côte-Rôtie.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Guigal Côte-Rôtie La Turque — Guigal Côte-Rôtie La Turque: czerwone wino Guigal z północnego Rodanu; Côte-Rôtie.
- 🍷 Guigal Côte-Rôtie Château d’Ampuis — Guigal Côte-Rôtie Château d’Ampuis: czerwone wino Guigal z północnego Rodanu; Côte-Rôtie.
Podobne
📜 Collines Rhodaniennes · 📜 Cornas · 📜 Vallegarcía · 📜 Duché d'Uzès · 📜 Crozes-Hermitage · 📜 Cortona
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.