📜 Cornas
Cornas to chroniona nazwa pochodzenia dla czerwonych win spokojnych wyłącznie z syrah z gminy Cornas (Ardèche), północne Rodan, Francja.
Cornas to chroniona nazwa pochodzenia (AOC/PDO) dla czerwonych win spokojnych z północy doliny Rodanu we Francji. Według specyfikacji, zatwierdzonej zarządzeniem z 4 lipca 2024 roku, nazwa została po raz pierwszy uznana dekretem z 5 sierpnia 1938 roku.
Winogrona zbiera się, a wino wytwarza w gminie Cornas w departamencie Ardèche. Winnice muszą leżeć w strefie działek zatwierdzonej przez krajowy instytut INAO 12 maja 1971 roku. Wytwarzanie wina dozwolone jest też w strefie bezpośredniej bliskości, czyli na liście sąsiednich gmin departamentów Ardèche, Drôme, Isère, Loara i Rodan.
Wina powstają wyłącznie z syrah. Specyfikacja ustala minimalną gęstość nasadzeń 4400 krzewów na hektar, najwyżej 8 pąków na krzew i maksymalne średnie obciążenie 7000 kg na hektar. Winogrona muszą zawierać co najmniej 171 g cukru na litr moszczu, a wina mieć naturalną moc co najmniej 10,5 %. Plon wynosi 40 hektolitrów z hektara, granica górna to 46. Po wzbogaceniu całkowita moc wina nie przekracza 13,5 %. Winogrona wozi się do winiarni w całych gronach; zakazane są prasy ciągłe i kawałki drewna.
Według specyfikacji winnica leży na prawym brzegu Rodanu, między apelacjami Saint-Péray i Saint-Joseph. Jest otwarta na południe i osłonięta od północy masywem Arlettes. Większość gleb pochodzi ze zwietrzałego granitu, a strome stoki uprawia się na małych tarasach z murkami z suchego kamienia.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Cornas ← główny szczep ← 🍇 Syrah → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Północne Rodan
- Główne odmiany
- 🍇 Syrah
- Wina
- 🍷 Wino czerwone
- Powiązane z
- 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Czym jest Cornas?
Chronioną nazwą pochodzenia dla czerwonych win spokojnych z gminy Cornas w Ardèche, północne Rodan, Francja.
Z jakiej odmiany robi się Cornas?
Wyłącznie z syrah, według specyfikacji.
Jaki jest maksymalny plon dla Cornas?
40 hektolitrów z hektara, granica górna to 46 hektolitrów z hektara.
Co przeczytać dalej
- 📍 Północne Rodan — Strome granitowe zbocza obsadzone Syrah i Viognier.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
Podobne
📜 Collines Rhodaniennes · 📜 Cortona · 📜 Beaumes de Venise · 📜 Crozes-Hermitage · 📜 Dominio de Valdepusa · 📜 Vallegarcía
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- Cahier des charges de l'AOP « Cornas » (arrêté du 4 juillet 2024), Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture
- eAmbrosia – EU geographical indications register: Cornas