❄️ Congelador
Sorvete (−18 °C) e, às vezes, leite ou manteiga congelados.
Um congelador é um compartimento do frigorífico ou um móvel separado onde se guardam alimentos congelados. A temperatura normal no interior é de −18 °C ou menos. A maioria dos congeladores domésticos funciona entre −23 e −18 °C. Os alimentos guardados a −18 °C ou menos mantêm-se seguros durante muito tempo, embora o sabor possa piorar com o tempo.
O principal produto lácteo do congelador é o gelado. A manteiga também pode ser congelada durante muito tempo. O leite também é por vezes congelado, por exemplo o leite materno extraído — os bancos de leite materno também o fazem. O frio abranda muito o crescimento das bactérias, por isso os alimentos não estragam.
Os congeladores domésticos como compartimento ou móvel separado surgiram nos Estados Unidos em 1940. Em 1955, foram postos à venda congeladores suficientemente frios para que as pessoas congelassem elas próprias alimentos frescos. O melhor é descongelar os alimentos no frigorífico, em água fria ou no micro-ondas, mas não em cima da bancada. É esta a recomendação da FDA. Se houver falha de energia, é melhor não abrir a porta do congelador — assim o frio conserva-se mais tempo.
Como se relaciona com o leite
❄️ Congelador → armazena → 🍦 Sorvete → feito de → 🥛 Leite
Conexões
- O que se guarda ou vende aqui
- 🍦 Sorvete, 🍨 Kulfi, 🥛 Leite de égua, 🧈 Manteiga
- Faz parte de
- 🚚 Transporte, armazenamento e venda do leite
Perguntas frequentes
Que temperatura deve ter um congelador?
−18 °C ou menos.
Pode congelar-se leite e manteiga?
Sim: a manteiga conserva-se bem no congelador durante muito tempo; o leite também pode ser congelado, por exemplo o leite materno.
Qual é a forma correta de descongelar alimentos?
No frigorífico, em água fria ou no micro-ondas, mas não à temperatura ambiente em cima da bancada.
O que ler a seguir
- 🍦 Sorvete — Mistura congelada de leite, creme de leite e açúcar.
- 🥛 Leite de égua — Leite de égua, magro e adocicado: 6,6 % de lactose, pouca proteína; base do kumis, bebido nas estepes da Ásia Central.
- 🍨 Kulfi — Sobremesa gelada do subcontinente indiano: o leite com açúcar é reduzido a metade, juntam-se natas e frutos secos e congela-se em formas.
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