❄️ Zamrażarka

Zamrażarka to przegroda w lodówce lub osobna szafa, w której przechowuje się żywność zamrożoną. Normalna temperatura w środku wynosi −18 °C lub niżej. Większość domowych zamrażarek pracuje w zakresie od −23 do −18 °C. Żywność przechowywana w temperaturze −18 °C lub niższej pozostaje bezpieczna bardzo długo, choć smak może się z czasem pogarszać.

Najważniejszym produktem mlecznym w zamrażarce są lody. Masło także można długo zamrażać. Mleko czasem też się zamraża, na przykład odciągnięte mleko matki — banki mleka matki również to robią. Zimno bardzo spowalnia rozwój bakterii, dzięki czemu żywność się nie psuje.

Domowe zamrażarki jako osobny przedział lub szafa pojawiły się w USA w 1940 roku. W 1955 roku wprowadzono na sprzedaż zamrażarki na tyle zimne, że ludzie mogli sami zamrażać świeżą żywność. Najlepiej rozmrażać żywność w lodówce, w zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej, ale nie na blacie. Tak radzi FDA. Gdy zabraknie prądu, lepiej nie otwierać drzwi zamrażarki — dzięki temu zimno utrzymuje się dłużej.