Golfera Bio
Também conhecido como: salame Golfera bio, enchidos biológicos Golfera, Golfera orgânico, Golfetta bio
Golfera Bio é a linha de enchidos biológicos da Golfera (Lavezzola, Emília-Romanha): salame Milão, salame de funcho, coppa, presunto cru e speck biológicos.
Golfera Bio (salame Golfera bio, «salumi bio») é a linha italiana de enchidos e presuntos de cadeia biológica da Golfera, empresa de Lavezzola, na Emília-Romanha. Desde 2002 reúne salame Milão, salame com sementes de funcho de 80 g, ventricina, coppa, presunto cru, speck fumado e Golfetta bio; há também fiambre e peito de frango.
O Open Food Facts conta 14 produtos com «bio» no nome (11.11.2026), incluindo um co-brand Così Bio. As embalagens levam o código de controlo IT-BIO-009 e, por vezes, o logótipo biológico da UE. O salame de funcho indica porco, sal marinho, dextrose, funcho a 0,3% e vinho, sem conservantes. Ao contrário do chouriço, cozinhado e temperado com colorau, o salame é cru curado e fatia-se fino; o bio designa a cadeia certificada. Reconhece-se pela marca Golfera e pelo logótipo biológico na frente.
Como se liga ao tema «Enchidos e presuntos»
Golfera Bio → semelhante → Salame → tipo de → Enchidos curados → tipo de → 🥓 Enchidos e curados
Conexões
Perguntas frequentes
O que é Golfera Bio?
É a linha de enchidos biológicos da Golfera, de Lavezzola. Inclui salame Milão, salame de funcho, coppa, ventricina, presunto cru, speck e Golfetta, todos de cadeia biológica certificada.
Qual a diferença entre esta linha e o chouriço?
O chouriço português leva colorau e alho e costuma ser cozinhado. Aqui há salames italianos para fatiar fino e comer frios, de cadeia biológica certificada.
O que significa o código IT-BIO-009 na embalagem?
É o código do organismo de controlo italiano que certifica a produção biológica. Algumas embalagens levam também o logótipo biológico da União Europeia.
Que ingredientes tem o salame de funcho?
Leva porco, sal marinho, dextrose, sementes de funcho (0,3%) e vinho. O rótulo indica ausência de conservantes, de glúten e de lactose.
Que nutriscore têm estes enchidos?
Vários salames da linha recebem a letra E na base de dados aberta, pela gordura e pelo sal. Mesmo com ingredientes biológicos, são enchidos para pequenas porções.
Semelhantes
ℹ️ A Agência Internacional de Investigação sobre o Cancro (OMS) classifica a carne processada como cancerígena (grupo 1): segundo a OMS, cada 50 g por dia aumentam o risco de cancro colorretal em cerca de 18 %.