🍷 Graham's

A Graham's é uma casa de vinho do Porto com armazém em Vila Nova de Gaia, em frente ao Porto, na outra margem do Douro. Segundo a casa, foi fundada em 1820 pelos irmãos William e John Graham; o Wikidata indica o mesmo ano. Em 1882 Andrew James Symington chegou da Escócia para trabalhar para a família Graham, e em 1890 a firma adquiriu a Quinta dos Malvedos, no vale do Douro.

Segundo a casa, produz Vintage Port, incluindo os vinhos de quinta Quinta dos Malvedos e Quinta do Tua, Tawny com idades de 10 a 50 anos, Late Bottled Vintage e o ruby reserva Six Grapes. Em 1970 os netos de Andrew James Symington compraram a empresa à família Graham; o Wikidata indica como proprietária a Symington Family Estates.

Segundo a casa, as uvas provêm de quatro propriedades do Douro: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta da Vila Velha e Quinta do Vale de Malhadas. A casa indica que os seus melhores vinhos do Porto são feitos todos os anos numa adega especializada na Quinta dos Malvedos, com métodos sustentáveis e de intervenção mínima sempre que possível.

A casa organiza a gama em Vintage Port, Single Harvest Tawny, Aged Tawny com indicações de 10, 20, 30, 40, 50 e 80 anos, Reserve Ruby, Late Bottled Vintage, Blend Series (Blend Nº5 e Blend Nº12) e uma linha Classic com Fine Ruby, Fine Tawny, Fine White e Extra Dry White. O seu armazém de Gaia, que a casa data de 1890, acolhe todos os vinhos durante o envelhecimento e oferece um museu, uma garrafeira e provas orientadas.

O vinho do Porto é um vinho com denominação de origem protegida (DOP) da Região Demarcada do Douro. A aguardente vínica interrompe a fermentação, pelo que ficam pelo menos 17,5 g/l de açúcar, e o teor é de 19–22 % vol.

Porque é importante para si. Vintage, LBV e a idade de um Tawny são definidos pelas regras, enquanto nomes como «Six Grapes» são da casa. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.