🍷 Extra dry
Também conhecido como: extra seco, extra-dry
Espumante ligeiramente mais doce do que o brut, apesar de a palavra "dry" constar do nome.
Extra dry (extra seco) é um termo de doçura para espumante, que significa 12 a 17 g de açúcar por litro. Apesar do nome, este vinho é ligeiramente mais doce do que o brut e mais seco do que o sec. A confusão é histórica: no século XIX os espumantes eram muito mais doces, e 12–17 g pareciam secos em comparação.
A doçura do espumante é definida pelo licor de expedição, uma pequena adição de açúcar ou licor antes da rolha. A escala vai do brut nature, extra brut, brut, extra dry, sec, demi-sec ao doux.
O extra dry é especialmente comum no prosecco: muitos produtores fazem-no sobretudo nesta versão. O termo também se usa para o champanhe e outros espumantes, tanto no vinho francês como no italiano. Tem sabor mais suave e adequa-se a aperitivos, petiscos leves e fruta.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Extra dry → produzido em → 🗺️ Vinho francês → tipo de → 🗺️ Vinhos da Europa → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Dosagem
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês, 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Brut, 🍷 Sec, 🍷 Prosecco
Perguntas frequentes
É verdade que um espumante extra dry quase não tem açúcar?
Não. Tem entre 12 e 17 g por litro, um pouco mais do que um brut.
Onde fica o extra dry na escala do espumante?
Entre o brut e o sec; mais secos ainda são o brut nature e o extra brut, mais doces o demi-sec e o doux.
Há champanhe extra dry?
Sim, o termo também aparece no champanhe e noutros espumantes, além do prosecco.
Guias
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho italiano — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍷 Sec — Espumante de doçura notória; pela dosagem, é meio-seco.
Semelhantes
🍷 Doux · 🍷 Sec · 🍷 Demi-sec · 🍷 Brut nature · 🍷 Extra brut · 🍷 Brut
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.