🥃 Jim Beam Devil's Cut
Versão do Jim Beam: straight bourbon envelhecido misturado com líquido extraído da madeira dos barris; 45 % vol.
O Jim Beam Devil's Cut é uma versão do Jim Beam que o produtor chama extra-aged bourbon blend: ao straight bourbon do Kentucky envelhecido junta-se líquido extraído da madeira dos barris. A graduação é de 45 % vol. O nome joga com a «parte dos anjos», o whisky que evapora durante a maturação.
Durante a maturação, parte do bourbon é absorvida pelas aduelas tostadas. Segundo o produtor, esse líquido é extraído dos barris e misturado com o bourbon envelhecido. A SLTN escreveu em 2012 que a base é um Jim Beam de seis anos; a EFTM descreveu nesse mesmo ano o seu próprio método de extração. A empresa não revela os pormenores do processo.
Por que importa para si. Em comparação com o Jim Beam Original, o sabor aqui é mais amadeirado e mais fumado, e a graduação é mais alta. Se quer carvalho sem o líquido das aduelas, compare com o Jim Beam Double Oak. A palavra «blend» no rótulo significa uma mistura de bourbons, não uma bebida aromatizada. A OMS lembra: não existe dose segura de álcool.
Factos
| Álcool (% vol.) | 45 % vol. (90 proof) |
|---|---|
| Matéria-prima | straight bourbon do Kentucky envelhecido + líquido extraído da madeira dos barris |
| Envelhecimento mínimo | base: Jim Beam de seis anos (segundo a SLTN, 2012); sem idade no rótulo |
| Tipo de barril | barris novos de carvalho carbonizado |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Jim Beam Devil's Cut → afeta → 🍷 Álcool e saúde ← afeta ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Torra da barrica, 🐝 Carvalho branco americano
- Feito de
- 🥃 Centeio e milho no whisky
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Jim Beam, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Double Oak, 🥃 Jim Beam Double Oak
Perguntas frequentes
O que é o Jim Beam Devil's Cut?
Uma versão do Jim Beam que o produtor chama extra-aged bourbon blend: straight bourbon envelhecido com líquido extraído da madeira dos barris.
É verdade que o Devil's Cut leva aromatizantes?
Não. Segundo o produtor, o bourbon envelhecido é misturado com líquido extraído da madeira dos seus próprios barris.
De onde vem o nome Devil's Cut?
Joga com a «parte dos anjos», o whisky que evapora do barril; a «parte do diabo» fica na madeira.
Qual é a graduação do Jim Beam Devil's Cut?
45 % vol.
Em que difere o Devil's Cut do Jim Beam Original e do Double Oak?
Em relação ao Original é mais amadeirado, mais fumado e mais forte; o Double Oak tira o carvalho de um segundo barril, não de líquido extraído das aduelas.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🐝 Carvalho branco americano — Carvalho norte-americano que dá ao vinho notas intensas de baunilha e coco.
- 🥃 Centeio e milho no whisky — O cereal no nome do whiskey americano: o bourbon tem pelo menos 51 % de milho, o rye pelo menos 51 % de centeio, o corn whiskey pelo menos 80 % de milho. «Straight»: 2 anos em casco.
- 🍷 Torra da barrica — O aquecimento de uma barrica de carvalho por dentro, sobre o fogo, que curva as aduelas e dá ao vinho notas de baunilha, tostado e fumo.
- 🥃 Jim Beam Black — Bourbon Jim Beam com maturação mais longa: nos EUA 7 anos e 45 % vol.; noutros mercados e em lotes antigos 6 anos e 43 % vol.
Semelhantes
🥃 Jim Beam Original · 🥃 Jim Beam Black · 🥃 Jim Beam Double Oak · 🥃 Jim Beam Rye · 🥃 Old Forester 100 Proof · 🥃 Old Forester 1870 Original Batch
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Jim Beam (official): Jim Beam Devil's Cut (extra-aged bourbon blend; liquid extracted from barrels; 90 proof)
- SLTN: Beam has sympathy for the devil (04.10.2012; Devil's Cut, 45 %, bourbon trapped in the barrel added to six-year-old Jim Beam)
- EFTM: Jim Beam Devil's Cut (30.03.2012; 90 proof; extracted barrel liquid blended with six-year-old bourbon; name plays on the angel's share)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon, rye; straight — min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)