🍷 Madeira
Também conhecido como: vinho da Madeira
Vinho licoroso da ilha da Madeira, que amadurece com o calor e quase nunca se estraga.
A Madeira é um vinho licoroso da ilha da Madeira, que pertence a Portugal. O que tem de especial este vinho é que amadurece com calor e quase não se estraga. Adiciona-se aguardente, por isso tem normalmente entre 17 e 22% de álcool. Uma garrafa aberta conserva-se durante meses.
A história da Madeira está ligada às viagens marítimas: as barricas eram transportadas nos porões dos navios por mares quentes, e o vinho só ganhava com isso. Hoje o calor é criado de propósito, aquecendo o vinho em tanques especiais ou deixando as barricas sob o telhado. O sabor tem notas de frutos secos, caramelo e fruta seca, com acidez viva. Os estilos diferem em doçura e uva: o Sercial é o mais seco, o Verdelho um pouco mais doce, o Bual doce e o Malmsey o mais doce. Existem também uvas raras como a Terrantez.
A Madeira pertence aos vinhos licorosos e ao vinho português. É semelhante ao xerez, mas amadurece de outra forma. Os tipos secos servem-se frescos como aperitivo, e os doces com sobremesa, queijo e frutos secos. A Madeira também se usa na cozinha, por exemplo em molhos.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Madeira → tipo de → 🍷 Vinho quente e vinhos licorosos → relacionado → 🍷 Vinho
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🍷 Madeira ← → ← 🌴 Rum e destilados de cana → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- O que se embala
- 🥃 Uísque inglês, 🥃 Uísque galês single malt, 🥃 Aquavit norueguês (Norsk Akevitt), 🥃 Irish Whiskey (uísque irlandês), 🥃 Bushmills 21 Year Old, 🥃 Tullamore Dew 14 Year Old Single Malt, 🥃 Penderyn, 🥃 Penderyn Madeira Finish, 🥃 Torabhaig
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Portugueses
- Faz parte de
- 🍷 Vinho licoroso, 🍷 Vinho quente e vinhos licorosos, 🍷 Vinho licoroso
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho português
- Relacionado a
- 🌴 Rum e destilados de cana, 🥃 Rum, 🥃 Cana-de-açúcar e melaço
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Vinho licoroso, 🍷 Sercial, 🍷 Malmsey, 🏷️ Estufagem, 🍷 Terrantez, 🍷 Rainwater Madeira, 🍷 Frasqueira Madeira, 🏷️ Envelhecimento oxidativo, 🏷️ Canteiro
- Noutros temas
- 🥃 Uísque irlandês single pot still, 🥃 Whiskey irlandês single malt
Perguntas frequentes
É verdade que o vinho da Madeira se estraga com o calor?
Não. Amadurece no calor e quase não se estraga; foi a viagem de barco que o ajudou.
Como se distinguem Sercial, Verdelho, Bual e Malvasia?
Pela doçura: Sercial é o mais seco, Verdelho um pouco mais doce, Bual doce e Malvasia o mais doce.
Quando se serve o Madeira seco?
Fresco, como aperitivo; o doce acompanha sobremesa, queijo e frutos secos.
O que ler a seguir
- 🧑🤝🧑 Portugueses — O povo de Portugal; o fado, o cante coral do Alentejo, vinho, azeite e queijos da serra e dos Açores.
- 🥃 Rum — Destilado de melaço, xarope ou sumo de cana-de-açúcar: na UE pelo menos 37,5 % vol., sem aromas nem álcool adicionado, até 20 g/l de açúcar; o Rum da Madeira é uma das nove indicações geográficas.
- 🥃 Cana-de-açúcar e melaço — Matérias-primas do rum, da cachaça e de outras aguardentes de cana: sumo de cana ou melaço; o rum feito com elas tem pelo menos 37,5 % vol. na UE.
- 🌴 Rum e destilados de cana — O rum destila-se de melaço, xarope de cana ou sumo de cana, na UE a partir de 37,5 % vol., sem aromas. «Agricole» indica sumo de cana; a cachaça é uma designação brasileira à parte.
- 🥃 Irish Whiskey (uísque irlandês) — O Irish Whiskey é uma indicação geográfica da ilha da Irlanda desde 1989: whiskey destilado e maturado pelo menos 3 anos na Irlanda ou na Irlanda do Norte, engarrafado a 40 % vol. ou mais.
Semelhantes
🍷 Porto · 🍷 Mutagem · 🍷 Marsala · 🍷 Carcavelos · 🍷 Vin doux naturel · 🍷 Commandaria
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.