🥃 Trejos devynerios
Trejos devynerios é um amargo lituano de ervas cujo nome significa «três vezes nove» (27 plantas); denominação protegida da UE desde 2008 na categoria de bebida espirituosa amarga.
Trejos devynerios é um amargo lituano de ervas à base de extratos alcoólicos de ervas e raízes. O nome significa «três vezes nove» e remete para uma antiga crença popular numa mistura de vinte e sete plantas medicinais. Desde 13 de fevereiro de 2008 é uma denominação protegida da UE na categoria de bebida espirituosa amarga.
Um amargo, não um licor. A enciclopédia lituana cita Trejos devynerios como exemplo de trauktinė amarga, ao lado da Starka. O tipo amargo costuma ter 25–60 % vol. e até 7 % de açúcar. Ao contrário do nome geral «Trauktinė» e das semidoces Palanga e Dainava, este nome está registado especificamente na categoria dos amargos.
O que é um amargo na lei da UE. É uma bebida espirituosa de sabor predominantemente amargo: álcool etílico de origem agrícola aromatizado com substâncias amargas. A graduação mínima é de 15 % vol. As plantas, a graduação e o método específicos de Trejos devynerios são fixados pelo caderno técnico lituano.
Como se faz a trauktinė. Extratos de ervas, raízes, folhas, sementes e casca de citrinos são misturados com álcool, diluídos com água, filtrados ao fim de um a três dias e engarrafados. O tipo amargo tem pouco açúcar, por isso o sabor é seco e adstringente. Desde o fim de 2020, o nome «Trejos devynerios» também está protegido no Reino Unido.
Porque é importante para si. O nome «Trejos devynerios» garante um amargo lituano feito segundo a sua receita, não o poder curativo de vinte e sete ervas: é álcool forte, e o amargor não o torna medicamento. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Categoria da UE | bebida espirituosa amarga (cat. 30 do Regulamento (UE) 2019/787); nome protegido |
|---|---|
| Base legal | registro da UE desde 13.02.2008 (PGI-LT-01872) |
| Matéria-prima | álcool alimentar, extratos de ervas e raízes |
| Álcool (% vol.) | a partir de 15% vol. pela categoria; trauktinė amarga: 25–60% vol. |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Trejos devynerios → tipo de → 🌿 Bitters e bebidas amargas → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Próximo passo
- 🍷 Maceração
- Feito de
- 🥃 Ethyl alcohol of agricultural origin
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🍸 Bitter (bebida espirituosa de sabor amargo), 🌿 Bitters e bebidas amargas
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Magenbitter, 🥃 Kräuterlikör, 🥃 Trauktinė, 🥃 Trauktinė, 🥃 Trauktinė Dainava, 🥃 Trauktinė Dainava, 🥃 Trauktinė Palanga, 🥃 Trauktinė Palanga
Perguntas frequentes
Trejos devynerios cura constipações?
Não. É uma bebida alcoólica forte e amarga; as ervas que contém não a tornam medicamento, e a OMS sublinha que não existe nível seguro de consumo de álcool.
O que significa o nome Trejos devynerios?
«Três vezes nove»: nome popular de uma mistura de 27 plantas.
A que categoria da UE pertence e que graduação tem um amargo?
À categoria 30, bebida espirituosa amarga (bitter), com pelo menos 15 % vol. A trauktinė amarga costuma ter 25–60 % vol.
Em que difere de Palanga e Dainava?
Essas duas são trauktinė semidoces, enquanto Trejos devynerios é um tipo amargo de trauktinė, com pouco açúcar.
Desde quando o nome está protegido?
No registo da UE desde 13 de fevereiro de 2008; no Reino Unido desde o fim de 2020.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Maceração — Deixar o mosto em contacto com as películas para extrair cor, taninos e aroma.
- 🥃 Ethyl alcohol of agricultural origin — Álcool etílico obtido só de matérias-primas agrícolas (cereais, batata, melaço, uva); segundo o direito da UE, pelo menos 96 % vol. e limites rigorosos de impurezas. Base da vodca, do gin e dos licores.
- 🥃 Kräuterlikör — Kräuterlikör é a palavra alemã para licor de ervas: uma bebida espirituosa doce aromatizada com ervas, raízes e especiarias. Na UE é um licor: pelo menos 15 % vol., por regra 100 g/l de açúcar.
- 🥃 Trauktinė Dainava — Trauktinė Dainava é uma bebida espirituosa lituana semidoce com extratos de plantas (cerca de 30–40 % vol.), próxima de um licor de ervas, com o nome de Dainava, região histórica do sul da Lituânia; denominação protegida da UE desde 2008.
Semelhantes
🥃 Trauktinė · 🥃 Trauktinė Dainava · 🥃 Trauktinė Palanga · 🥃 Mariazeller Magenlikör · 🥃 Steinfelder Magenbitter · 🥃 Hrvatski pelinkovac
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- GOV.UK (Defra): Protected food and drink names — Trejos devynerios, spirit drink GI, class 'cat. 30 bitter-tasting spirit drinks / bitter', Lithuania, original EU registration 13.02.2008
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III (geographical indications) as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): Lithuania — Trejos devynerios (cat. 30 bitter-tasting spirit drinks / bitter); other Lithuanian names: Trauktinė, Trauktinė Palanga, Trauktinė Dainava, Trejos devynerios, Vilniaus Džinas / Vilnius Gin
- Visuotinė lietuvių enciklopedija (vle.lt), entry 'Trauktinė': ethanol blended with alcoholic extracts of aromatic plants, roots, leaves, seeds and citrus peel, filtered after 1–3 days; sweet 16–25 % vol., semi-sweet 30–40 % vol., bitter 25–60 % vol.; examples Palanga, Dainava (semi-sweet), Trejos devynerios (bitter)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks: Annex I, cat. 30 bitter-tasting spirit drink or bitter (spirit flavoured with bitter-tasting flavourings, min. 15 % vol.)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)