🥃 Trejos devynerios

Trejos devynerios to litewska gorzka nalewka ziołowa na alkoholowych ekstraktach ziół i korzeni. Nazwa znaczy „trzy razy dziewięć” i nawiązuje do dawnego ludowego przekonania o mieszance dwudziestu siedmiu roślin leczniczych. Od 13 lutego 2008 roku jest nazwą chronioną w UE w kategorii gorzkich napojów spirytusowych.

Gorzka, nie likier. Litewska encyklopedia podaje Trejos devynerios jako przykład gorzkiej trauktinė, obok Starki. Typ gorzki ma zwykle 25–60 % obj. i do 7 % cukru. W odróżnieniu od ogólnej nazwy „Trauktinė” i półsłodkich Palanga oraz Dainava ta nazwa jest zarejestrowana właśnie w kategorii gorzkich.

Czym jest gorzka w prawie UE. To napój spirytusowy o przeważająco gorzkim smaku: alkohol etylowy pochodzenia rolniczego aromatyzowany substancjami gorzkimi. Minimalna moc to 15 % obj. Konkretne rośliny, moc i metodę dla Trejos devynerios określa litewska specyfikacja techniczna.

Jak robi się trauktinė. Ekstrakty ziół, korzeni, liści, nasion i skórek cytrusów miesza się z alkoholem, rozcieńcza wodą, po jednym–trzech dniach filtruje i rozlewa. Typ gorzki zawiera mało cukru, dlatego smak ma wytrawny i cierpki. Od końca 2020 roku nazwa „Trejos devynerios” jest chroniona także w Wielkiej Brytanii.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Nazwa „Trejos devynerios” gwarantuje litewską gorzką nalewkę wykonaną według receptury, a nie leczniczą moc dwudziestu siedmiu ziół: to mocny alkohol, a goryczka nie czyni z niego lekarstwa. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.