🥃 Trauktinė
A trauktinė é o nome lituano de bebidas espirituosas fortes com extratos de ervas, raízes, sementes e casca de citrinos: doce, semidoce ou amarga, 16–60 % vol.; denominação protegida da UE desde 2008.
A trauktinė é o nome lituano de bebidas fortes feitas de álcool etílico e extratos alcoólicos de plantas aromáticas: ervas, raízes, folhas, sementes e casca de citrinos. O sabor é condimentado e muitas vezes ligeiramente amargo, algures entre um licor de ervas e um amargo. Desde 13 de fevereiro de 2008, o nome «Trauktinė» está protegido na UE como nome lituano na secção «outras bebidas espirituosas».
Três tipos. A enciclopédia lituana distingue a trauktinė doce (16–25 % vol., 8–30 % de açúcar), semidoce (30–40 % vol., até 10 % de açúcar) e amarga (25–60 % vol., até 7 % de açúcar). Por esta amplitude, a bebida não cabe numa só categoria da UE: as doces estão mais perto do licor, as amargas da bebida espirituosa amarga.
Como se faz. Os extratos vegetais são misturados com álcool, diluídos com água, filtrados ao fim de um a três dias e engarrafados. Podem juntar-se açúcar, sumos de fruta ou de bagas, xarope de amido, ácidos alimentares, aguardente de vinho ou vinho. Cada receita define a sua própria mistura de ervas e bagas.
Nomes lituanos. Os mais comuns na Lituânia são as semidoces Palanga e Dainava e a amarga Trejos devynerios; as três têm o seu próprio nome protegido. Em conjunto com a Original Lithuanian Vodka e o gin Vilniaus Džinas formam a lista lituana de bebidas espirituosas protegidas.
Porque é importante para si. O nome «Trauktinė» garante a origem lituana, não um efeito medicinal: as ervas não fazem da bebida um medicamento, e a graduação pode chegar a 60 % vol. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Categoria da UE | no registro da UE, «outras bebidas espirituosas»; nome protegido |
|---|---|
| Base legal | registro da UE desde 13.02.2008 (PGI-LT-02111) |
| Matéria-prima | álcool etílico alimentar, extratos de ervas, raízes, sementes, casca de cítricos; possíveis açúcar, sucos, vinho, brandy |
| Álcool (% vol.) | doce 16–25%, semidoce 30–40%, amarga 25–60% vol. |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Trauktinė → tipo de → 🌿 Bitters e bebidas amargas → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Próximo passo
- 🍷 Maceração
- Feito de
- 🥃 Ethyl alcohol of agricultural origin
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🌿 Bitters e bebidas amargas
- Semelhanças e diferenças
- 🍸 Bitter (bebida espirituosa de sabor amargo), 🥃 Kräuterlikör, 🥃 Magenbitter, 🥃 Trauktinė Dainava, 🥃 Trauktinė Dainava, 🥃 Trauktinė Palanga, 🥃 Trauktinė Palanga, 🥃 Trejos devynerios, 🥃 Trejos devynerios
Perguntas frequentes
O que é a trauktinė: licor de ervas ou amargo?
É o nome lituano de um álcool aromatizado com extratos de ervas, raízes, sementes e citrinos. Só as versões doces se aproximam de um licor; as amargas estão mais perto de um amargo.
A trauktinė é um remédio de ervas?
Não. É uma bebida alcoólica forte, de 16 a 60 % vol.; os extratos de ervas não a tornam saudável, e a OMS sublinha que não existe nível seguro de consumo de álcool.
Qual é a graduação da trauktinė?
Doce: 16–25 % vol.; semidoce: 30–40 % vol.; amarga: 25–60 % vol.
Que trauktinė lituanas são conhecidas?
As semidoces Palanga e Dainava e a amarga Trejos devynerios; as três têm o seu próprio nome protegido pela UE.
Desde quando o nome está protegido?
O nome «Trauktinė» consta do registo da UE desde 13 de fevereiro de 2008.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Maceração — Deixar o mosto em contacto com as películas para extrair cor, taninos e aroma.
- 🍸 Bitter (bebida espirituosa de sabor amargo) — O bitter é uma bebida espirituosa de sabor predominantemente amargo: álcool ou destilado aromatizado desde 15 % vol. (categoria UE 30). Rheinberger Kräuter (Underberg) é o nome protegido mais conhecido; muitos bitters são legalmente licores.
- 🥃 Ethyl alcohol of agricultural origin — Álcool etílico obtido só de matérias-primas agrícolas (cereais, batata, melaço, uva); segundo o direito da UE, pelo menos 96 % vol. e limites rigorosos de impurezas. Base da vodca, do gin e dos licores.
- 🥃 Trauktinė Dainava — Trauktinė Dainava é uma bebida espirituosa lituana semidoce com extratos de plantas (cerca de 30–40 % vol.), próxima de um licor de ervas, com o nome de Dainava, região histórica do sul da Lituânia; denominação protegida da UE desde 2008.
Semelhantes
🥃 Trauktinė Dainava · 🥃 Trauktinė Palanga · 🥃 Trejos devynerios · 🥃 Bayerischer Bärwurz · 🥃 Mariazeller Magenlikör · 🥃 Steinfelder Magenbitter
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- GOV.UK (Defra): Protected food and drink names — Trauktinė, spirit drink GI, class 'other spirit drinks', Lithuania, original EU registration 13.02.2008
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III (geographical indications) as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): Lithuania — Trauktinė (other spirit drinks); other Lithuanian names: Trauktinė, Trauktinė Palanga, Trauktinė Dainava, Trejos devynerios, Vilniaus Džinas / Vilnius Gin
- Visuotinė lietuvių enciklopedija (vle.lt), entry 'Trauktinė': ethanol blended with alcoholic extracts of aromatic plants, roots, leaves, seeds and citrus peel, filtered after 1–3 days; sweet 16–25 % vol., semi-sweet 30–40 % vol., bitter 25–60 % vol.; examples Palanga, Dainava (semi-sweet), Trejos devynerios (bitter)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks: Annex I, cat. 30 bitter-tasting spirit drink (min. 15 % vol.) and cat. 33 liqueur (min. 15 % vol., sugar as a rule min. 100 g/l)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)