📍 Wachau
Socalcos de pedra acima do Danúbio, Património Mundial da UNESCO.
A Wachau é uma faixa estreita do vale do Danúbio, no estado da Baixa Áustria, entre as localidades de Melk e Krems. É um dos lugares vinícolas mais belos da Europa: socalcos de pedra em margens íngremes, antigos mosteiros e fortalezas sobre o rio. Desde 2000 a Wachau consta da lista da UNESCO como paisagem cultural. Os dias no vale são quentes, e à noite desce o ar fresco das alturas arborizadas, por isso as bagas mantêm os aromas e a acidez.
As principais uvas são a Grüner Veltliner e a Riesling. A Grüner dá vinhos especiados e apimentados; a Riesling dá vinhos com sabor mineral e citrinos. Cresce também a Neuburger. Quase todos os vinhos são brancos secos, com carácter forte.
A associação de produtores locais Vinea Wachau introduziu a sua própria escala por maturação e força. O vinho mais leve chama-se Steinfeder, depois vem o Federspiel, e o mais cheio e forte é o Smaragd, com o nome de um lagarto verde local. Entre as aldeias famosas estão Dürnstein, Spitz e Weissenkirchen.
Para comparação com os vizinhos: a jusante, ao longo do Danúbio, ficam os vales de Kremstal e Kamptal, depois Wagram, e mais adiante Viena.
Como se liga ao tema «Vinho»
📍 Wachau ← cresce em ← 🍇 Riesling → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 📍 Baixa Áustria
- Castas
- 🍇 Riesling, 🍇 Grüner Veltliner, 🍇 Neuburger
- Produtos da uva
- 🥃 Weinbrand
- Relacionado a
- 🥃 Wachauer Weinbrand, 🍷 Vinho tranquilo
- Castas principais
- 🍇 Grüner Veltliner, 🍇 Riesling
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco
- Semelhanças e diferenças
- 🏷️ Categorias Vinea Wachau
Perguntas frequentes
O que é o Smaragd na Wachau?
A categoria mais cheia e mais forte da escala local da Vinea Wachau, com o nome de um lagarto verde.
Quais são as principais uvas da Wachau?
Grüner Veltliner e Riesling. A Neuburger também cresce.
Pelo que é a Wachau famosa, para além do vinho?
Pela paisagem: socalcos de pedra sobre o Danúbio, mosteiros e fortalezas. Consta da lista da UNESCO desde 2000.
O que ler a seguir
- 🥃 Weinbrand — Weinbrand é o nome alemão do brandy de vinho (categoria 5 da UE): carvalho a partir de 6 meses, 36 % vol. ou mais; o «Deutscher Weinbrand» exige 38 % vol. e 12 meses em carvalho. Sem aromas nem álcool adicionado.
- 🥃 Wachauer Weinbrand — Brandy austríaco de vinhos da denominação protegida Wachau: nome protegido da UE, 36–45 % vol., só em alambique, pelo menos 3 anos em tonéis de carvalho.
- 🏷️ Categorias Vinea Wachau — Três escalões de vinhos secos da Wachau: Steinfeder, Federspiel e Smaragd.
- 🍷 Vinho branco — Vinho feito de sumo de uva sem películas; pode provir de bagos claros e até escuros.
- 🍷 Vinho tranquilo — Vinho sem bolhas percetíveis: categoria 1 da UE, pelo menos 8,5–9 % vol. de álcool adquirido e no máximo 15 % vol. total; tinto, branco, rosé ou laranja.
Semelhantes
📍 Traisental · 📍 Weinviertel · 📍 Carnuntum · 📍 Wagram · 📍 Kremstal · 📍 Kamptal
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.
O que inclui
Fontes
- Österreich Wein Marketing
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register