🥃 Beefeater (Бифитер)

Beefeater (Бифитер) — марка лондонского сухого джина, которую с 1863 года делал Джеймс Берроу, а теперь производит Pernod Ricard. Для джина берут девять растений, среди которых можжевельник, дягиль и севильский апельсин, и настаивают их на спирте около 24 часов перед перегонкой. Base имеет 40 % об., а Beefeater 24 — 45 %.

Джеймс Берроу приобрёл винокурню в Челси в 1862 или 1863 году (источники расходятся), а собственный джин начал делать в 1863-м. Название Beefeater есть в счетах 1876 года. В 1908 году производство переехало в Ламбет, а в 1958-м — в Кеннингтон в Лондоне. До 1987 года марка оставалась в семье Берроу, затем ею владели Whitbread и Allied Domecq. С 2005 года владелец — Pernod Ricard.

Девять растений в составе: можжевельник, корень и семена дягиля, кориандр, лакрица, миндаль, корень ириса, севильский апельсин и лимонная цедра. Их настаивают около 24 часов. Beefeater 24 появился в 2009 году: в состав добавили зелёный чай (сенча) и грейпфрут. В США крепость марки снижали с 47 до 44, а затем до 40 %.

Рассказ о том, что Берроу был фармацевтом, мы не нашли в подтверждённых источниках и не используем.

Почему это важно. Beefeater Base и Beefeater 24 различаются по крепости: 40 и 45 % об. У версии 24 есть дополнительные растения, а крепость в разных странах бывала разной. Посмотрите процент на этикетке. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.