📜 Лес-Гарригес (масло)

«Лес-Гарригес» (Les Garrigues) — защищённое в ЕС наименование места происхождения (PDO) для оливкового масла с юга провинции Льейда в Каталонии. Масло делают только из двух сортов — арбекины, которая занимает более 90 % посадок зоны, и вердьеля; в реестр ЕС наименование внесли в 1996 году.

Зона охватывает комарки Лес-Гарригес, Сегрия и Урхель: по спецификации это 48 муниципалитетов (два из них частично), среди них Лес-Борхес-Бланкес, Арбека, Ла-Гранаделья и Вальбона-де-лес-Монжес. Почвы рыхлые известняковые, климат средиземноморский с континентальным влиянием.

Оливки берут прямо с дерева, когда они достигли зрелости, нужной для характерного масла. Отжимают на зарегистрированных маслодавильнях под надзором инспекторов, а между сбором и помолом может пройти до 48 часов. Кислотность масла — менее 0,5 %, перекисное число — до 15, K270 — до 0,15, влажность — до 0,2 %, примеси — до 0,1 %. На вкус оно от слегка до выраженно фруктового, с горечью или пряностью.

Все этапы, включая фасовку, проходят в пределах зоны: так проще проверить качество и подлинность. Решение от 27 июля 2026 года исправило в спецификации ошибку в параметре K270 (было 0,1) и подняло предел влажности до 0,2 %; об этом ЕС объявил 20 октября 2026 года.

Почему это важно для вас. Смотрите на этикетке надпись «Denominación de Origen Protegida Les Garrigues», а на упаковке — гарантийную печать или пронумерованную вторичную этикетку Регулирующего совета. Без этих обозначений надпись «каталонская арбекина» ничего не гарантирует.