📜 Les Garrigues (azeite)

«Les Garrigues» é uma denominação de origem protegida (DOP) da UE para o azeite do sul da província de Lleida, na Catalunha. O azeite faz-se apenas com duas variedades — a Arbequina, que ocupa mais de 90 % das plantações da zona, e a Verdiell; a denominação entrou no registo da UE em 1996.

A zona abrange as comarcas de Les Garrigues, Segrià e Urgell: segundo o caderno de especificações, são 48 municípios (dois deles em parte), entre os quais Les Borges Blanques, Arbeca, La Granadella e Vallbona de les Monges. Os solos são soltos e calcários, e o clima é mediterrânico com influências continentais.

As azeitonas colhem-se diretamente da árvore quando atingem a maturação necessária para o azeite característico. Extraem-se em lagares registados sob a supervisão de inspetores, e entre a colheita e a moenda podem passar até 48 horas. A acidez do azeite é inferior a 0,5 %, o índice de peróxidos chega a 15, o K270 a 0,15, a humidade a 0,2 % e as impurezas a 0,1 %. Na boca vai de ligeira a nitidamente frutado, com amargor ou picante.

Todas as fases, incluindo o acondicionamento, decorrem dentro da zona: assim é mais fácil verificar a qualidade e a autenticidade. Uma decisão de 27 de julho de 2026 corrigiu no caderno de especificações um erro no parâmetro K270 (dizia 0,1) e elevou o limite de humidade para 0,2 %; a UE anunciou-o a 20 de outubro de 2026.

Porque isto lhe interessa. Confirme no rótulo a menção «Denominación de Origen Protegida Les Garrigues» e na embalagem o selo de garantia ou um rótulo secundário numerado do conselho regulador. Sem essas marcas, a menção «Arbequina catalã» não garante nada.