📜 Лес-Ґарріґес (олія)

«Лес-Ґарріґес» (Les Garrigues) — захищене в ЄС найменування за походженням (PDO) для оливкової олії з півдня провінції Льєйда в Каталонії. Олію роблять лише з двох сортів — арбекіни, що займає понад 90 % посадок зони, і вердієля; до реєстру ЄС найменування внесли 1996 року.

Зона охоплює комарки Лес-Ґарріґес, Сегріа й Урхель: за специфікацією це 48 муніципалітетів (два з них частково), серед них Лес-Борхес-Бланкес, Арбека, Ла-Гранаделья й Вальбона-де-лес-Монжес. Ґрунти рихлі вапнякові, клімат середземноморський з континентальними впливами.

Оливи беруть просто з дерева, коли вони досягли стиглості, потрібної для характерної олії. Віджимають у зареєстрованих олійнях під наглядом інспекторів, а між збором і помелом може минути до 48 годин. Кислотність олії — менше 0,5 %, перекисне число — до 15, K270 — до 0,15, вологість — до 0,2 %, домішки — до 0,1 %. На смак вона від легко до виразно фруктової, з гіркотою чи пекучістю.

Усі етапи, зокрема фасування, відбуваються в межах зони: так простіше перевірити якість і автентичність. Рішення від 27 липня 2026 року виправило в специфікації помилку параметра K270 (було 0,1) і підійняло межу вологості до 0,2 %; про це ЄС оголосив 20 жовтня 2026 року.

Чому це важливо для вас. Дивіться на етикетці напис «Denominación de Origen Protegida Les Garrigues», а на упаковці — гарантійну печатку чи пронумеровану вторинну етикетку Регулювальної ради. Без цих позначок напис «каталонська арбекіна» нічого не гарантує.