📜 Les Garrigues (olio d'oliva)

«Les Garrigues» è una denominazione di origine protetta (DOP) dell'UE per l'olio di oliva del sud della provincia di Lleida, in Catalogna. L'olio si ottiene solo da due cultivar — l'Arbequina, che occupa oltre il 90 % degli impianti della zona, e la Verdiell; la denominazione è entrata nel registro dell'UE nel 1996.

La zona comprende le comarche di Les Garrigues, Segrià e Urgell: secondo il disciplinare sono 48 comuni (due dei quali in parte), tra cui Les Borges Blanques, Arbeca, La Granadella e Vallbona de les Monges. I suoli sono sciolti e calcarei, e il clima è mediterraneo con influssi continentali.

Le olive si prendono direttamente dalla pianta quando hanno raggiunto la maturazione necessaria per l'olio caratteristico. Si spremono in frantoi registrati sotto la supervisione di ispettori, e tra raccolta e molitura possono passare fino a 48 ore. L'acidità dell'olio è inferiore allo 0,5 %, il numero di perossidi arriva a 15, il K270 a 0,15, l'umidità allo 0,2 % e le impurità allo 0,1 %. Al palato va da leggermente a nettamente fruttato, con amaro o piccante.

Tutte le fasi, compreso il confezionamento, avvengono entro la zona: così è più facile verificare qualità e autenticità. Una decisione del 27 luglio 2026 ha corretto nel disciplinare un errore nel parametro K270 (riportava 0,1) e ha portato il limite di umidità allo 0,2 %; l'UE l'ha annunciato il 20 ottobre 2026.

Perché ti riguarda. Controlla in etichetta la dicitura «Denominación de Origen Protegida Les Garrigues» e sulla confezione il sigillo di garanzia o un'etichetta secondaria numerata del consiglio regolatore. Senza questi segni, la dicitura «Arbequina catalana» non garantisce nulla.