📜 Les Garrigues (aceite de oliva)

«Les Garrigues» es una denominación de origen protegida (DOP) de la UE para un aceite de oliva del sur de la provincia de Lleida, en Cataluña. El aceite se elabora solo con dos variedades —la Arbequina, que ocupa más del 90 % de las plantaciones de la zona, y la Verdiell—; la denominación se inscribió en el registro de la UE en 1996.

La zona abarca las comarcas de Les Garrigues, el Segrià y el Urgell: según el pliego de condiciones, son 48 municipios (dos de ellos parcialmente), entre ellos Les Borges Blanques, Arbeca, La Granadella y Vallbona de les Monges. Los suelos son sueltos y calcáreos, y el clima es mediterráneo con influencias continentales.

Las aceitunas se toman directamente del árbol cuando han alcanzado la madurez necesaria para el aceite característico. Se prensan en almazaras registradas bajo la supervisión de inspectores, y entre la recolección y la molienda pueden pasar hasta 48 horas. La acidez del aceite es inferior al 0,5 %, el índice de peróxidos llega a 15, el K270 a 0,15, la humedad al 0,2 % y las impurezas al 0,1 %. En boca es de ligera a claramente frutado, con amargor o picor.

Todas las fases, incluido el envasado, se realizan dentro de la zona: así es más fácil comprobar la calidad y la autenticidad. Una decisión de 27 de julio de 2026 corrigió un error en el parámetro K270 del pliego (decía 0,1) y elevó el límite de humedad al 0,2 %; la UE lo anunció el 20 de octubre de 2026.

Por qué te importa. Comprueba en la etiqueta la mención «Denominación de Origen Protegida Les Garrigues» y en el envase el precinto de garantía o una contraetiqueta numerada del Consejo Regulador. Sin esas marcas, la mención «Arbequina catalana» no garantiza nada.