Nutri-Score
Другие названия: Нутри-Скор, Nutri-Score, нутрискор, цветная шкала на упаковке
Добровольная цветная шкала от A до E на лицевой стороне упаковки: оценка пищевой ценности на 100 г или 100 мл, созданная во Франции в 2017 году.
Нутри-Скор (Nutri-Score) — пять цветных квадратов с буквами, от тёмно-зелёной A до красной E, на лицевой стороне упаковки. Они кратко оценивают пищевую ценность продукта на 100 г или 100 мл, чтобы на полке можно было сравнить похожие товары одним взглядом.
Шкалу впервые ввели во Франции в 2017 году на основе работы команды профессора Сержа Эркберга и выводов французских агентств ANSES и HCSP. Позже её рекомендовали Бельгия, Швейцария, Германия, Испания, Нидерланды и Люксембург. Закона ЕС о Nutri-Score нет: знак добровольный, но производитель, который его ставит, должен зарегистрироваться и считать по единым правилам.
Баллы складываются из двух частей. Минусы дают энергия, сахара, насыщенные жиры и соль; плюсы — клетчатка, белок, фрукты, овощи и бобовые. Итог переводится в букву. В 2023 году европейский научный комитет обновил алгоритм, чтобы он лучше соответствовал национальным рекомендациям по питанию; во Франции новый расчёт вводят постепенно с марта 2025 года.
На темах этого сайта шкала ведёт себя предсказуемо. Сухая паста обычно получает A, потому что в ней мало жира и соли. Выдержанные сыры и сыровяленые колбасы часто получают D или E из-за соли и насыщенных жиров, даже с защищённым наименованием (PDO). Оливковое масло после обновления поднялось выше других жиров.
В странах, где государство не рекомендует шкалу, её встречается меньше. Италия, например, продвигает собственную систему NutrInform Battery, которая показывает долю суточной нормы вместо буквы.
Что Nutri-Score не говорит: органический ли продукт, защищён ли PDO и много ли в нём добавок. Он сравнивает продукты одной группы, а не сыр с пастой.
Почему это важно для вас: Nutri-Score удобен, чтобы выбрать между двумя упаковками мюсли или двумя сырами. Но для рациона важно и количество: 30 г пармезана с D на тарелке пасты изменят немного.
Факты
| Обязательность | добровольно, без единого правила ЕС |
|---|---|
| Правовая основа | добровольная схема; Франция — с 2017 года; обновлённый алгоритм — с 2023 (во Франции с марта 2025) |
Как связано с темой «Маркировка и стандарты»
Связи
Частые вопросы
Что означают буквы от A до E в Nutri-Score?
Оценку пищевой ценности на 100 г или 100 мл: A — лучшая в группе, E — худшая. Учитываются энергия, сахара, насыщенные жиры и соль против клетчатки, белка, фруктов, овощей и бобовых.
Обязателен ли Nutri-Score в ЕС?
Нет, он добровольный. Его рекомендуют Франция, Бельгия, Германия, Испания, Нидерланды, Люксембург и Швейцария; общего закона ЕС нет.
Почему в украинских магазинах Nutri-Score есть не на всех товарах?
Потому что он добровольный: производитель решает, печатать ли шкалу на лицевой стороне упаковки. Там, где государство его не рекомендует, как в Италии с собственной системой NutrInform Battery, его видят реже.
Почему пармезан и хамон получают D или E?
Из-за соли и насыщенных жиров на 100 г. Шкала не учитывает, что их едят небольшими порциями, и не оценивает PDO и способ производства.
Правда ли, что продукт с A можно есть без ограничений?
Нет. A показывает только лучший состав среди похожих продуктов на 100 г; порция и остальной рацион важны не меньше.
Похожие
Е-номера (пищевые добавки) · «Лучше употребить до» и «употребить до» · 14 аллергенов ЕС · Гарантированное традиционное фирменное изделие (TSG) · Органический продукт (логотип ЕС) · «Натуральный» на этикетке