📜 Перигор

Наименование по происхождению ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 3 Обновлено: 07.11.2026

Французское PGI для тихих красных, розовых и белых вин и частично деалкоголизированных тихих вин департамента Дордонь.

Перигор — французское защищённое географическое указание (IGP) для тихих красных, розовых и белых вин и частично деалкоголизированных тихих вин, производимых в департаменте Дордонь и в коммуне Сальвиак в департаменте Ло. Оно происходит от vin de pays du Périgord, признанного декретом от 25 октября 1996 года.

Действующий cahier des charges, утверждённый приказом от 9 июля 2026 года, требует для тихих вин не менее 10,5 % об. приобретённого спирта. Частично деалкоголизированные вина имеют приобретённый спирт от 6 до 9 % об. и несут на этикетке надпись «vin partiellement désalcoolisé». Вина делают только из сортов, перечисленных в cahier des charges, максимальная урожайность — 120 гл/га.

После названия можно указать один или несколько сортов, слова primeur или nouveau (только для тихих вин) либо меньшую единицу: Дордонь или Vin de Domme.

На карте: Перигор

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Вино»

📜 Перигор → → → 🍷 Тихое вино → вид → 🍷 Виды вина → вид → 🍷 Вино

Связи

Где находится: 📍 Бержераке
Какие вина: 🍷 Красное вино, 🍷 Белое вино, 🍷 Розовое вино
Связано с: 🍷 Тихое вино

Частые вопросы

Какие вина охватывает Перигор?

Тихие красные, розовые и белые вина и частично деалкоголизированные тихие вина (от 6 до 9 % об.).

Где собирают виноград и делают вино?

В департаменте Дордонь и в коммуне Сальвиак в департаменте Ло.

Какова максимальная урожайность?

120 гл/га, при не менее 10,5 % об. приобретённого спирта для тихих вин.

Что прочитать дальше

📍 Бержераке — Долина Дордони выше Бордо, известна Монбазийяком.
🍷 Красное вино — Вино из тёмного винограда, которое бродит вместе с кожицей и от неё получает цвет.
🍷 Тихое вино — Вино без заметных пузырьков: категория ЕС 1, фактический спирт не менее 8,5–9 % об., общий — не более 15 %; красное, белое, розовое или оранжевое.
🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.

Источники

Все понятия