📜 Перігор

Найменування за походженням ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 3 Оновлено: 07.11.2026

Французьке PGI для тихих червоних, рожевих і білих вин та частково деалкоголізованих тихих вин департаменту Дордонь.

Перігор — французьке захищене географічне зазначення (IGP) для тихих червоних, рожевих і білих вин та частково деалкоголізованих тихих вин, вироблених у департаменті Дордонь і в комуні Сальвіак у департаменті Ло. Воно походить від vin de pays du Périgord, визнаного декретом від 25 жовтня 1996 року.

Чинний cahier des charges, затверджений наказом від 9 липня 2026 року, вимагає для тихих вин щонайменше 10,5 % об. набутого спирту. Частково деалкоголізовані вина мають набутий спирт від 6 до 9 % об. і несуть на етикетці напис «vin partiellement désalcoolisé». Вина виготовляють лише із сортів, перелічених у cahier des charges, максимальна врожайність — 120 гл/га.

Після назви можна вказати один чи кілька сортів, слова primeur або nouveau (лише для тихих вин) чи меншу одиницю: Дордонь або Vin de Domme.

На карті: Перігор

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Вино»

📜 Перігор → → → 🍷 Тихе вино → вид → 🍷 Види вина → вид → 🍷 Вино

Зв’язки

Де розташоване: 📍 Бержераке
Які вина: 🍷 Червоне вино, 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино
Пов’язано з: 🍷 Тихе вино

Часті запитання

Які вина охоплює Перігор?

Тихі червоні, рожеві й білі вина та частково деалкоголізовані тихі вина (від 6 до 9 % об.).

Де збирають виноград і роблять вино?

У департаменті Дордонь і в комуні Сальвіак у департаменті Ло.

Яка максимальна врожайність?

120 гл/га, із щонайменше 10,5 % об. набутого спирту для тихих вин.

Що далі прочитати

📍 Бержераке — Долина Дордоні вище за Бордо, відома Монбазійяком.
🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.

Схожі

📍 Кампо-де-Борха · 📍 Калатаюд · 📜 Ажене · 📜 Приморські Альпи · 📜 Од · 📜 Конте Роданьєн

⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.

Джерела

Усі поняття