🌿 Прививка

Прививка — это процесс соединения двух растений так, чтобы они срослись в одно. В виноградарстве она позволяет использовать корневую систему одного винограда, подвоя, вместе с надземной частью другого, привоя. Подвой даёт корни, привой — нужный сорт, и вместе получается одна лоза.

Зачем это нужно? В конце XIX века почвенная тля филлоксера, попавшая во Францию в 1868 году, погубила европейские лозы. Решением стала прививка европейских лоз на американские подвои, устойчивые к этому вредителю. Сегодня более четырёх пятых виноградников мира засажено привитыми растениями. Подвои подбирают и по приспособленности к почве, устойчивости к вредителям и болезням, регулированию силы роста и засухоустойчивости.

Как это делают? Большую часть винограда прививают в помещении на древесине в состоянии покоя. Черенки привоя и подвоя срезают и соединяют так, чтобы сосудистый камбий обеих частей хотя бы частично совпадал, часто омега-срезом. Затем части срастаются благодаря каллюсу на месте прививки, а молодую лозу каллюсируют и укореняют так же, как одревесневшие черенки. Место прививки несколько месяцев нельзя тревожить, а привой для защиты прививки и почек могут покрывать воском.

Прививку делают и в винограднике или питомнике. Имеющуюся лозу можно перевести на новый сорт окулировкой или прививкой в расщеп или клин; прививки в расщеп и клин выполняют весной черенками привоя в состоянии покоя.