📜 Пюлиньи-Монраше

Пюлиньи-Монраше — французское защищённое наименование места происхождения (AOC, PDO) для тихих сухих белых и красных вин. Виноград собирают, а вина производят, обрабатывают и выдерживают в коммуне Пюлиньи-Монраше, в департаменте Кот-д'Ор, Бургундия. AOC признано в 1937 году, а в реестре ЕС наименование значится с 18 сентября 1973 года.

В техническом файле перечислены Шардоне, Пино нуар, Пино гри и Пино блан. Сказано, что виноградники опираются на Шардоне и Пино нуар, а Пино нуар занимает лишь 1% засаженной площади. В 2008 году виноградники занимали около 210 гектаров, из них 120 имели статус премьер крю; средний годовой объём производства составлял 10 900 гектолитров, из них 99% — белое вино.

Минимальная натуральная крепость составляет 11% об. для белого вина и 10,5% об. для красного; после обогащения общая крепость не может превышать 13,5% об. Красное вино при розливе может содержать не более 0,4 г/л яблочной кислоты. Использование деревянных щепок запрещено. Лозы высаживают плотностью не менее 9 000 на гектар.

Урожайность установлена на уровне 57 гл/га для белого вина и 50 гл/га для красного, верхние пределы — 64 и 58 гл/га соответственно. Традиционные термины Premier Cru, Clos и Château признаны, а в 1943 году составлен перечень климатов, имеющих право на упоминание премьер крю.