📜 Пюліньї-Монраше

Пюліньї-Монраше — французьке захищене найменування походження (AOC, PDO) для тихих сухих білих і червоних вин. Виноград збирають, а вина виготовляють, обробляють і витримують у комуні Пюліньї-Монраше, в департаменті Кот-д'Ор у Бургундії. AOC визнано 1937 року, а в реєстрі ЄС найменування значиться з 18 вересня 1973 року.

У технічному файлі перелічено Шардоне, Піно нуар, Піно грі та Піно блан. Там сказано, що виноградники спираються на Шардоне й Піно нуар, а Піно нуар займає лише 1% засадженої площі. У 2008 році виноградники займали близько 210 гектарів, із них 120 мали статус прем'єр крю; середній річний обсяг виробництва становив 10 900 гектолітрів, з них 99% — біле вино.

Мінімальна природна міцність становить 11% об. для білого вина і 10,5% об. для червоного; після збагачення загальна міцність не може перевищувати 13,5% об. Червоне вино при розливі може містити не більше 0,4 г/л яблучної кислоти. Використання дерев'яних шматків заборонено. Лози висаджують щонайменше по 9 000 на гектар.

Врожайність встановлено на рівні 57 гл/га для білого вина і 50 гл/га для червоного, верхні межі — 64 і 58 гл/га відповідно. Традиційні терміни Premier Cru, Clos і Château визнано, а в 1943 році склали перелік кліматів, які мають право на позначку прем'єр крю.