📜 Монтели

Монтели (Monthélie) — французское защищённое наименование места происхождения (AOC/PDO) в Кот-де-Бон, Бургундия, для тихих белых и красных вин. Согласно спецификации, утверждённой декретом № 2011-1827 от 7 декабря 2011 года, апелласьон первоначально признан декретом от 31 июля 1937 года.

Белые вина делают из шардоне и пино блан. Красные — главным образом из пино нуар; шардоне, пино блан и пино гри допускаются как дополнительные сорта, только в смешанных посадках и до 15 % каждого участка.

Сбор урожая, виноделие и выдержка проходят в коммуне Монтели, департамент Кот-д'Ор. К названию можно добавить «premier cru» отдельно или вместе с одним из 15 перечисленных климатов, а также название климата; к красным винам можно добавить «Côte de Beaune».

Спецификация задаёт минимальное содержание сахара в винограде и природный спирт: для белых 178 г/л и 11 %, для красных 180 г/л и 10,5 %; для premier cru — 187 г/л и 11,5 % (белые), 189 г/л и 11 % (красные). Базовая урожайность: 57 гл/га для белых и 50 для красных (premier cru 55 и 48), предельная — 64 и 58 гл/га (62 и 56). Плотность посадки — не менее 9000 кустов на гектар, орошение запрещено. В готовых красных винах — не более 2 г/л сбраживаемого сахара.