🥃 Stroh (Штро)

Stroh (Штро) — австрийская марка крепких напитков, которую в 1832 году основал Себастьян Штро в Санкт-Паули в Каринтии; сейчас компания работает в Клагенфурте. Самый известный напиток — Stroh Original Inländer Rum, известный как Stroh 80, крепостью 80 % об. Его используют в горячих напитках, пуншах и выпечке.

Официальный сайт называет началом 1832 год, когда Себастьян Штро стал перегонять спирты. Далее дело, по имеющимся данным, продолжила его вдова Мария в Клагенфурте, а к 1857 году производство расширилось на ликёры и бренди. В 1998-1999 годах семья продала доли компании Eckes AG, а в 2008 году директор Гарольд Бурштейн выкупил компанию в рамках management buyout. Сейчас, по имеющимся данным, она принадлежит австрийским владельцам.

У Inländer Rum особая история. В Австро-Венгрии не было тропических колоний, поэтому, по имеющимся данным, сложился «ромоподобный» напиток, который делают не из сахарного тростника, а из спирта из сахарной свёклы, добавляя ароматизаторы и краситель. По Spiritradar, с 2008 года основой служит меласса из тростника, но точную рецептуру компания держит как семейную тайну. Новые правила ЕС разные источники подают по-разному, поэтому мы не утверждаем, что напиток соответствует категории «ром».

В линейке есть Stroh 80 (80 % об.), Stroh 60, Stroh 40 и Stroh 38; каталоги указывают также 54, 55 и 35 %. В США продают версию Stroh 160 (80 % об.). Слово «Stroh Rum» в немецкоязычных странах стало общим названием крепких ромоподобных напитков.

Почему это важно. Stroh 80 — не обычный ром: в нём 80 % об. Его используют разбавленным, в горячих напитках и выпечке, а не как обычный напиток. Сверяйте на этикетке крепость: между Stroh 38 и Stroh 80 разница более чем вдвое. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.