🥃 Stroh

Stroh è un marchio austriaco di distillati fondato nel 1832 da Sebastian Stroh a Sankt Paul, in Carinzia; oggi l'azienda ha sede a Klagenfurt. Il più noto è Stroh Original Inländer Rum, detto Stroh 80, a 80 % vol. Si usa nelle bevande calde, nei punch e in pasticceria.

Il sito ufficiale indica il 1832 come inizio, quando Sebastian Stroh cominciò a distillare. Secondo i dati disponibili, l'attività fu poi continuata dalla vedova Maria a Klagenfurt, e entro il 1857 la produzione si era estesa a liquori e brandy. Nel 1998-1999 la famiglia vendette quote dell'azienda a Eckes AG, e nel 2008 il direttore Harold Burstein rilevò la società con un management buy-out. Secondo i dati disponibili, oggi appartiene a proprietari austriaci.

L'Inländer Rum ha una storia particolare. L'Austria-Ungheria non aveva colonie tropicali, perciò, secondo i dati disponibili, si sviluppò una bevanda «simil-rum» fatta non con canna da zucchero ma con alcole di barbabietola da zucchero, con aromi e colorante aggiunti. Secondo Spiritradar, dal 2008 la base è melassa di canna, ma l'azienda tiene la ricetta esatta come segreto di famiglia. Le fonti descrivono in modo diverso le nuove regole UE, perciò non affermiamo che la bevanda rientri nella categoria «rum».

La gamma comprende Stroh 80 (80 % vol.), Stroh 60, Stroh 40 e Stroh 38; i cataloghi citano anche 54, 55 e 35 %. Nei paesi di lingua tedesca la parola «Stroh Rum» è diventata un nome generico per bevande forti simil-rum.

Perché conta per voi. Stroh 80 non è un normale rum: ha 80 % vol. Si usa diluito, nelle bevande calde e in pasticceria, non come bevanda ordinaria. Controllate in etichetta la gradazione: tra Stroh 38 e Stroh 80 la differenza è più del doppio. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.