🥃 Stroh

Stroh es una marca austriaca de bebidas espirituosas que Sebastian Stroh fundó en 1832 en Sankt Paul, en Carintia; hoy la empresa tiene su sede en Klagenfurt. La más conocida es Stroh Original Inländer Rum, llamada Stroh 80, con 80 % vol. Se usa en bebidas calientes, ponches y repostería.

El sitio oficial da 1832 como comienzo, cuando Sebastian Stroh empezó a destilar licores. Según los datos disponibles, después continuó el negocio su viuda Maria en Klagenfurt, y hacia 1857 la producción se había ampliado a licores y brandis. En 1998-1999 la familia vendió participaciones de la empresa a Eckes AG, y en 2008 el director Harold Burstein compró la empresa mediante un management buy-out. Según los datos disponibles, hoy pertenece a propietarios austriacos.

El Inländer Rum tiene una historia particular. Austria-Hungría no tenía colonias tropicales, así que, según los datos disponibles, surgió una bebida «parecida al ron» que no se hace con caña de azúcar sino con alcohol de remolacha azucarera, con aromatizantes y colorante añadidos. Según Spiritradar, desde 2008 la base es melaza de caña, pero la empresa guarda la receta exacta como secreto familiar. Las fuentes describen de forma distinta las nuevas normas de la UE, por lo que no afirmamos que la bebida cumpla la categoría «ron».

La gama incluye Stroh 80 (80 % vol.), Stroh 60, Stroh 40 y Stroh 38; los catálogos citan también 54, 55 y 35 %. En los países de habla alemana, la palabra «Stroh Rum» se ha convertido en nombre genérico de bebidas fuertes parecidas al ron.

Por qué le importa. Stroh 80 no es un ron corriente: tiene 80 % vol. Se usa diluido, en bebidas calientes y repostería, no como bebida habitual. Compruebe la graduación en la etiqueta: entre Stroh 38 y Stroh 80 hay más del doble de diferencia. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.